去廈門旅遊，一定要記得去品嚐下廈門這六大美食。
沙茶麵
廈門最著名的小吃當屬沙茶麵，食材中比較特別的是用來調味的沙茶，做法是將蝦頭拌鹽醃製兩個月以上，磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，冷卻後再加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成，味道濃厚，堪稱沙茶麵的靈魂。
花生湯
花生湯是閩南傳統甜品之一，以考究的煮法深受食客喜愛。須精心挑選花生米，開水浸泡去除表皮後，加水放進砂鍋再用文火熬煮，花生熟後再放糖，再繼續熬到花生仁爛透為止。花生湯清甜爽口，滋補潤肺。吃的時候還可以配上一些甜鹹點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等。
燒肉粽
廈門燒肉粽一定要趁熱吃，與其他地方的粽子相比，廈門燒肉粽多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好後的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋烹燒，而吃粽子時可以配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽等，風味特別。
土筍凍
土筍凍堪稱廈門最具特色的小吃，也是近年來很火的網紅美食。製作土筍凍的原料土筍，在閩南叫做沙蟲，學名叫做星蟲。土筍凍的做法是將土筍腹部壓破後，洗淨肚內泥漿，再和清水熬煮。當沙蟲身上的膠質溶化水中，冷卻後凝固成一塊塊如果凍般的圓塊，就是土筍凍。
海蠣煎
海蠣煎又稱蠔仔煎，是閩南地區特有的小吃，在臺灣偶像劇裡也會經常看見它的身影。廈門人為去除海蠣腥味兒，在加水後的地瓜粉漿裡攪拌入蚵仔、蛋、蔥或蒜等食材所煎成的餅就是海蠣煎，吃起來香鮮細膩、美味可口。
春捲
春捲又叫春餅，廈門人叫薄餅。吃法尤為簡便，即用麵皮包著各種菜餚食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆乾、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿蔔等。豆乾切絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類的津液，使薄餅皮不致被餡的湯弄溼搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口，營養豐富。
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