首先就是煲湯如果提起煲湯的話，我們大家都知道一定要小火慢燉才能夠讓這個鴨架更加的有味道，可是我們再去吃烤鴨的時間根本不會太長，最多也就是一個小時的時間了，那麼這麼短的時間內就能給你熬製出一鍋美味的鴨湯是不可能的，所以烤鴨店裡面的丫頭很多都是...

「想要獲取更多與美食相關的內容，請點選右上角“關注”哦~」文丨食小斯【吃烤鴨時服務員問：鴨架炸了還是煲湯，別猶豫，直接回答這4個字】每個地方都有那麼幾種能代表地域特色的美食，這些美食，代表著當地的文化和發展，有些甚至有幾百上千年的歷史底蘊...

作為一個地道的南京人，鴨子吃的比較隨意，隨便一個睡衣下樓到隨處可見的鴨子店說一句：“老闆，斬只鴨子，對，要前腿帶脖子”就吃起來了，不過北京的鴨鴨頗為講究，如果你點上一隻烤鴨，會有廚師推車展示削鴨技術，大廚的手藝比較厲害，看的客人口水直流...

假設鉀肥單價2500（寮國的單價比國內是更高很多的），單噸成本600，單噸毛利1900...

我們一般在飯店裡面吃烤鴨的時候，店員都會問咱們一個問題，那就是鴨架是油炸還是做湯呢...

全聚德吃烤鴨，上面明明還有肉，師傅卻不片了，說4個字最有效...

在店裡面選擇煲湯或者是油炸成鴨架的話，它是我們在餐桌上吃的同時，拿到後廚同步去製作的，大多數的時候送上來的時候大家已經吃飽了，基本都吃不下鴨架了，最好的情況也是大家一人吃一點，但還是會剩下許多...

之前沒學會做滷鴨架之前我也經常在外面買絕味裡面的鴨架，雖說味道不錯，可是價格有點貴了，決定這樣吃划不來，後來知道一個朋友會做這些滷製品，就抽時間要她教我怎麼做滷鴨架...

北京街邊隨便一家烤鴨店，也有幾十年歷史，和全聚德味道差不多，可人家一隻烤鴨才賣上百元，服務態度還好，明眼人心中都有一杆秤，自然都去了街邊的烤鴨店，而如今的全聚德，幾乎是為沒有吃過北京烤鴨和外地吃貨而開的...

但是，如果吃牛羊肉類，很多人吃了會覺得不舒服、消化不良，所以這裡給大家推薦既營養又易消化的鴨肉...

經常下館子吃烤鴨的朋友不難發現，在飯店吃烤鴨時，總有服務生詢問客人鴨架的處理方法，一般不是油炸就是煲湯，完全是依據客人的喜好去的，這時不要多想，回答這4個字：打包帶走，不失為處理鴨架的最佳方法...

近日，周海媚在個人社交賬號上釋出了一則影片，影片中，她分享了做美味鴨架湯的方法...

02資源浪費常吃烤鴨的食客都會知道，鴨架的加工時間較長，等它被端上桌時，大部分人都已經酒足飯飽，想吃也是心有餘而力不足...