麵包吐司常見問題總結(三)吐司為何總是底部沉積?六大原因詳解
二發時如果採用熱水保持溫度的方法,又把麵糰直接放在熱水盆上方,就會造成麵糰底部受熱過度,溫度如果太高則會直接殺死酵母或者造成酵母過於活躍膨脹過快,進入烤箱後就難以正常膨脹,形成沉積...
二發時如果採用熱水保持溫度的方法,又把麵糰直接放在熱水盆上方,就會造成麵糰底部受熱過度,溫度如果太高則會直接殺死酵母或者造成酵母過於活躍膨脹過快,進入烤箱後就難以正常膨脹,形成沉積...
麵糰高筋粉 250克鹽 3克乾酵母 3克細砂糖 35克奶粉 10克全蛋液 50克水 107克黃油 25克夾餡奶油乳酪85克糖粉 8克黃(蜜)桃+杏 170克左右清水 200克左右砂糖 40克左右酥粒黃油 15克低筋麵粉 25克糖粉 10克步...
伯爵紅茶麵團加生巧克力醬,做法非常簡單,家裡有小寶寶可以做一個當聖誕禮物哦~配方:(兩個量)高粉400克開水200克伯爵紅茶包1包細砂糖45克鹽6克鮮酵母15克(乾酵母5克)雞蛋1個黃油35克巧克力醬適量(牛奶巧克力40克,黑巧克力20克,...