【澆汁煮雞蛋】雞蛋6個，胡蘿蔔1/4根，麻椒半個，肉末1湯匙，蔥花適量，一品鮮醬油2...

調料：香蔥、蠔油、生抽、雞蛋、花椒粉、玉米澱粉做法1：茄汁秋藕團圓製作步驟：1、豬瘦肉切丁剁餡，放上蔥白一起剁成泥（使用絞肉器或者直接購買豬肉餡均可）...

下好魚塊後，輕輕搖動鍋子（防止魚塊粘鍋底），待魚塊炸至定型，用勺子稍加攪拌（防止魚塊粘連），全程中小火慢炸，炸至魚塊熟透、酥香金黃即可撈出，控油後裝在盤中備用第六步：倒出鍋內多餘的油，留下少許底油即可，下入切好的小料煸炒出香味，再加入兩勺蒜...

1、將魚宰殺，去鱗、鰓、內臟後洗淨，在魚身兩側改上牡丹花花刀（又稱波浪刀，改刀的時候一定要注意刀工，控制好力度不要切太深了，太深了容易切斷了）2、加入精鹽1克、啤酒10克讓鯉魚入味（大概10分鐘就差不多了）3、再掛上澱粉糊，澱粉調製的時候布...