炸醬麵精髓,大廚教你如何做出合格的炸醬,可別再做錯了
5克、雞蛋清1個(請根據自家人口按比例增減用量)炸醬:植物油50克、五花肉500克、幹黃醬200克、蔥姜水100克、料酒100克、甜麵醬100克、八角2個、白糖50-75克、胡椒粉微量、味精或雞粉2克(可選)、蔥100克、姜50克菜碼:黃瓜...
5克、雞蛋清1個(請根據自家人口按比例增減用量)炸醬:植物油50克、五花肉500克、幹黃醬200克、蔥姜水100克、料酒100克、甜麵醬100克、八角2個、白糖50-75克、胡椒粉微量、味精或雞粉2克(可選)、蔥100克、姜50克菜碼:黃瓜...
【今日特供】炸醬麵主要食材:麵條、黃豆醬、五花肉配料:菜碼(可根據個人口味選擇)調料:甜麵醬、黃豆醬、蔥、姜等[佐餐故事]人生就像一碗北京"炸醬麵"講述者:猜猜我是誰“青豆嘴、香椿芽,焯韭菜切成段...
材料:蔥:一小段(依個人口味) 姜:小塊(依個人口味) 蒜:一頭(蒜是炸醬麵醬的主料可酌情多放) 八角(大料):2顆 黃豆醬:一袋 糖:少許(依個人口味調配) 料酒:兩茶匙 米醋:兩茶匙 澱粉...