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農家幹炒雞,炒前多做一步,成菜肉質筋道、椒香透骨,鍋氣十足

備料主料:小公雞一隻輔料:生薑蔥少許、八角兩個、花椒十粒、白酒十克、花椒醬三克、蠔油五克、白芷三片、青紅小米辣適量、蒜子五個幹炒小公雞之步驟步驟一:雞肉的處理,選用半年左右的小公雞一隻(太老的雞後期不容易炒熟),清洗乾淨,控水後剁成兩釐米見...

口水雞的美味你嘗試過了嗎?它的做法很難嗎?趕緊學起來吧!
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口水雞的美味你嘗試過了嗎?它的做法很難嗎?趕緊學起來吧!

口水雞之食材處理,市場採購回來的小公雞去除內臟,沖水40分鐘,用雞腿也是可以的,4個雞腿就能做一盤,皮q肉嫩,麻辣鮮香,非常的下飯,現在豬肉價格飛速上漲,蔥薑蒜切末,比例為1:1:8,香菜切段,辣椒切圈,油鍋燒熱,爆香蔥薑蒜,翻炒至表面微微...