【蠔油青菜炒秀珍菇的正確做法】選購一些食材：挑選小青菜80克左右（青菜是南方對於綠色蔬菜的統稱，青菜可以選擇上海青或小白菜，青菜的維生素含量高，纖維含量很豐富，熱量和脂肪很低，是很多減肥者的最愛），蠔油一勺，若干瓣大蒜頭，豬油一勺，原味生抽...

步驟一：秀珍菇要先清洗乾淨，菇類的食材一般最好是先浸泡，然後再衝洗，這樣會把髒東西更徹底地衝洗掉，然後把瘦肉給切好，切片、切條都隨自己的口味來，最好是純瘦肉，這樣的肉吃起來的味道感覺是最好的，而且也不會有太腥氣的味道...

出鍋裝盤就可以上桌享用啦，這樣一道家常版的：秀珍菇炒雞蛋就做好啦，這兩樣食材搭配在一起炒，色澤看著特別誘人，秀珍菇的鮮甜和雞蛋的鮮嫩，兩者搭配在一起炒，味道鮮美極啦，不放肉炒也很香，大人孩子都特別愛吃這道小炒菜，成本才幾塊錢，初秋進補，吃大...

第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把秀珍菇放入鍋中，焯2分鐘...