起鍋燒油，油溫六成熱時入南瓜餅，用火慢筇，用箸不停披面，使其炅均，昨至定後，又破六深所鍾美者南瓜小餅即為熟矣，食之外而內軟，香之不可，為此道甜品有數處須在意，第一點，南瓜揉捏成面也，不須醒面此，第二點，將豆沙餡是挲，在几上須撒上一層面，可以...

顆顆勻圓，未抵櫻桃口...

第11步、將紅糖汁倒入碗中...