固態法白酒，主要過程原料粉碎—配料—蒸煮糊化—冷卻—拌醅—入窖發酵—蒸酒，經歷上面的步驟後，將會得到綿甜的美酒...

實踐證明，中秋節前芋頭在子芋和孫芋頂端未完全變黑時收穫，產量並不降低，只是澱粉含量低、味道稍差，但不影響食用...

窖下層發酵糟醅所產酒質都優於上層發酵糟醅所產酒質，跑窖工藝是將窖內發酵糟酶一層一層（即一甑一甑）地分開進行蒸餾，所以這一操作方法稱為跑窖分層蒸餾法，它給量質摘酒、分級並壇創造了良好的條件...

五子同心白酒發酵期間，首先做好清窖，其次注意發酵酒醅的溫度變化情況，加強對酒醅水分、酸度、酒度、澱粉和糖分的檢測，由此分析發酵進行得是否正常，科學地指導生產...

一般窖酒分為幾種型別，汾酒採用的是地缸，醬香型採用的是石壁泥底，濃香型的採用的是泥窖，清香型的採用的水泥窖或者瓷磚貼的窖，地缸發酵的代表就是汾酒，他是大麴清香，在入窖的時候要用花椒水洗地缸，這樣的目的是去除地缸的異味，抑制有害微生物，這正符...

農民種植紅薯種植戶老趙無奈的說：高產不一定能增收啊，去年紅薯產量雖然高，但是到最後我卻沒賺到啥錢，紅薯不知道為啥，紅薯爛在窖裡好多...