清朝，內憂外患，逐漸的在走下坡路，1900年，八國聯軍旅行團來到北京，打算找慈禧太后聊聊人生，無奈得是，慈禧太后早就做了準備，閉門謝客。
還沒等到天亮，就聽到門外計程車兵說，鬼子打到了東華門，慈禧太后，正從美夢中驚醒，哭的是梨花帶雨，他還仰仗著義和團，趕走這幫洋鬼子，但沒想到的是，敵人的入侵，哭著喊著，要跳井自殺。
面對當下的局勢，義和團在慈禧太后的授意下，進駐北京，口號從反清復明，改為扶清滅洋，先後燒燬了西方教堂，進攻天津租界，並且引來了八國聯軍，進攻北京，清軍潰不成軍，慈禧太后決定逃往西安。
於是慈禧在李蓮英的陪同下，一路向西，直達西安，在顛沛流離的逃亡生涯中，慈禧仍然忘不了宮中的美食，在影視劇中，我們看到，帝王用膳，都是由御膳房，親自操作的，並且山珍海味，滿滿的一桌子菜，吃不完不會浪費嗎，帝王有的是錢，他們那管浪費不浪費。
當時的慈禧換上了漢人的衣服，領著光緒，皇后，親王，大臣的1000多人，從神武門後一路小跑，逃亡時間，長達一年零四個月，在這期間，慈禧太后仍然不忘記吃。
那天天下著大雨，晚上在昌平附近的清真寺落腳，而慈禧太后，轉眼就成了落湯雞，她在逃亡的過程中，靠兩條腿，李家鏢局於心不忍，隨手獻出了四頂馱轎。
慈禧定了定神，氣喘吁吁的嘀咕，這叫哪門子旅行，比起20年前，去奉天祭祖差遠了，當時還是坐火車去的，屁股都不用挪，就到了車裡，還有50個煤球爐子，150個廚子，每頓100個菜，100種點心，還有蒸鴨子，燉鵝舌，而且火車想停就停，想吃就吃，今天晚上吃什麼？
這時掌管著慈禧飲食的廚師端來了食物，煮熟的鮮玉米棒子，和熱騰騰的紅豆沙餡窩頭。
此時的慈禧也沒有工夫叫太監用銀針來試毒了，也壓根顧不上吃相了，自己捧在手心裡肯定不停，然後才想起來問這是什麼東西，廚師說棒子。
自己覺得很難聽，跟義和團的狼牙棒似的，所以就起名御米，這就是以後代表皇家身份的美食了，然後御米經過民間的演變與傳播最終定名為玉米。
還有慈禧太后的西膳房，比光緒皇帝的御善房還要大，製作出4000多種，菜餚400多種點心。
有一次慈禧從夢中醒來，問李蓮英猜猜他今天做了什麼夢？
相依為命多年的李蓮英，想都沒想脫口而出肉末燒餅，你以前就夢到過，可巧您當時前腳醒來後，叫廚子就做了這個。
於是繼續趕路一路，住破店，連一碗粗米飯，一杯綠豆湯都吃不到，慈禧的情緒開始有些波動。
隨後又有縣令來接待慈禧，自己本以為會是滿漢全席，沒想到是縣令從別的餐館找到的5個雞蛋，把雞蛋煮熟後，撒上鹽，還沒等製作完時，光緒就伸手要吃。
雞蛋在後來的民間演變過程中，成為了老百姓們日常的飲食。
這也是慈禧在逃亡的路上，吃到的最香的食物，遠遠要比在京城中的滿漢全席強百倍，國破家亡不好受，逃亡的日子更不好受吧，統治者都跑路了，那麼國家如何是好，百姓如何是好，清朝註定會退出歷史的舞臺，你們認為呢？