臘味
來自於農耕年代
是一種原始儲存食物的方法
每個地區都有自己珍視的特色臘味
在廣東連州
則以“東陂臘味”最為著名
秋風起，食臘味
東陂臘味傳承工藝已有三百多年曆史
因產於東陂鎮而得名
每當乾冷的東北季風開始颳起
一串串色澤深沉 油光泛亮的臘肉
就掛在了東陂鎮家家戶戶的陽臺上
濃郁的鹹香透著風乾日曬的香氣
不愧為當地特色產品
地道的東陂臘味還獲得了
國家地理標誌保護產品
廣東省名牌產品
等一系列榮譽
其中最值得一提當屬“大口巖”牌東陂臘味
“大口巖”牌東陂臘味
粵北首家 清遠唯一一家5A景區連州地下河
是一處巧奪天工的天然石灰石溶洞
洞內空氣清新 冬暖夏涼
以其水陸兩遊的獨特組合堪稱“嶺南一絕”
由於洞口廣闊像一個大嘴巴
因此最早被當地居民稱之為“大口巖”
景區以此為品牌先後研發了
“大口巖”牌東陂臘味和洞藏黃精糯米酒
“大口巖”牌東陂臘味選料十分講究
必須是鮮活禽畜 肥瘦搭配
不經烘烤不新增亞硝酸亞和防腐劑
這樣精心製作的臘味具有
臘香濃郁 香嫩爽口
回味悠長 綠色健康
四大特色
而且“大口巖”牌東陂臘味品種豐富
有臘肉 臘腸 臘豬腳等多種臘味
每個種類做成各式菜品都色香味俱全
東陂臘味
是鹽的味道 風的味道 時間的味道
這個味道 你饞了嗎？