保護肝臟已經成為了大眾的一種共識，因為一旦肝臟受損那麼不僅會導致體內堆積大量毒素，而且還會誘發一些疾病出現。
所以平時要想養肝、護肝，不僅應該多注意休息還要多吃一些對肝臟有好處的食物，有人認為
吃蔬果可以起到“清肝”的作用
，殊不知醫生告誡肝病患者，只有這樣吃肝臟才能更健康。
吃什麼蔬果能把肝“清洗”乾淨？
1、黃瓜
黃瓜是生活中比較常見的蔬菜之一，翠綠的外表和清香的味道，讓很多人都愛不釋口。無論是生吃還是拌冷盤、炒熱菜等，都能夠滿足人們的味蕾。
實際上黃瓜中蘊含了大量的營養物質，除了大家熟知的維生素A、E、B1、B2和蛋白質、煙酸之外，還含有大量的木糖、果糖、葡萄糖、甘露糖等。
另外，黃瓜中的芸香甙、精氨酸和葡萄糖甙等物質，不僅具有促進腸道毒素排洩，以及降低膽固醇的作用，而且還能抑制糖類物質轉化為脂肪，可見黃瓜不僅可以起到滋養身體的作用，還具有非常好的減肥效果。
但黃瓜還有一個重要的作用，那麼就是可以很好的清除肝毒，對於預防脂肪肝來說也具有不錯的效果。
2、洋蔥
洋蔥是一種味道特別辛辣的蔬菜，這種蔬菜中含有豐富的維生素和鈣、鐵等多種微量元素。除此之外洋蔥中的蛋白質、膳食纖維和碳水化合物含量也非常高，所以被很多人譽為多功能營養保健蔬菜。
另外，洋蔥中還含有一種“櫟皮黃素”的植物化學物，這種物質可以起到能抑制癌症疾病的而作用。
還有就是洋蔥的抗氧化能力非常強，原因就是這種蔬菜中含有大量的硒元素，而這種元素對於保護肝臟、修復受損肝細胞，都具有意想不到的作用。
如果肝病患者平時經常吃洋蔥，還可以起到緩解肝炎疾病的作用。尤其是對於老年肝病患者來說，吃洋蔥還能降低體內膽固醇和血脂。
3、蘑菇
民間有“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的”說法，蘑菇就屬於一種營養價值極高的“沒腿”蔬菜，無論是清炒還是燉湯都十分鮮美。
另外，肝病患者平時可以多吃一些蘑菇，因為蘑菇中的多糖類、維生素、植物蛋白，以及多種氨基酸和無機鹽等成分，不僅可以起到養肝護肝的作用，而且還能防治肝臟疾病。
4、蘋果
蘋果是一種營養十分豐富的水果，由於口感清脆、果汁飽滿、味道清新，所以深受男女老少的喜愛。
而且從養生角度來講，如果每天早晨都能吃一個蘋果，那麼不僅可以滿足身體對營養物質的需求，而且還能起到防治疾病的作用。
對於肝臟疾病患者來說，每天都應該吃一個蘋果，對於緩解病情來說也有很大作用。
5、烏梅
烏黑屬於一種藥食同補的食物，作為一種中藥材烏黑可以起到生津止咳，以及保護肺臟和肝臟的作用。
尤其是對於肝臟衰弱或肝炎患者來說，如果將少量的烏梅放入白酒中浸泡一宿之後服用，不僅可以起到預防醉酒的作用，而且還具有解酒、護肝的作用。
上面介紹了適合肝病患者食用的蔬菜和水果，雖然蔬果看起來都特別普通，但如果經常吃這些食物，不僅可以為身體補充大量的營養物質，而且還能起到養胃、護肝的作用。
尤其是對於肝病患者來說，經常吃這些蔬果還具有緩解疾病的效果，所以平時應該多吃蔬菜，才能起到調理身體的作用。