在我們的早餐裡，經常能遇見一樣食物，那就是雞蛋，除了早餐，雞蛋可以搭配的食物有很多，有西紅柿炒雞蛋，紫菜雞蛋湯，雞蛋羹等菜餚，不少人喜歡在喝豆漿的時候吃雞蛋，但是也有傳聞說喝豆漿不宜同時吃雞蛋，那事實果真如此嗎？帶著這些疑惑，我們和重慶銘醫堂名老中醫一起來瞧一瞧雞蛋不能和豆漿一起吃嗎，中醫角度雞蛋有什麼功效和營養價值？
一、雞蛋能和豆漿一起吃嗎？
認同雞蛋和豆漿不能一起吃的人認為雞蛋中的蛋白質進入胃腸，經蛋白酶分解為氨基酸，而後由小腸吸收。而豆漿中有一種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性，會影響雞蛋的消化和吸收，因此將雞蛋和豆漿一起吃是錯誤的吃法，會降低雞蛋中蛋白質的利用率。
中醫認為在大豆中的確含有一些胰蛋白酶抑制物，有抑制胰蛋白酶消化的作用，在一定程度上可降低對蛋白質的消化吸收。不過，豆漿中胰蛋白酶會隨著豆漿的加熱而失活，不再具有抑制蛋白酶活性的功能，而豆漿應徹底加熱以後才能食用，不加熱本身也是不能喝的。如果豆漿和蛋白質相剋，那麼以此類推，豆漿不僅不能與雞蛋一起食用，任何含蛋白質的食物如肉、奶、五穀雜糧都不能和豆漿一起吃，這是非常荒謬的結論。
實際上，豆漿只要煮熟，是不會和任何含蛋白質的食物發生相剋的。但是，不可以用熱豆漿直接衝食生雞蛋。因為雞蛋中含有一些致病菌，熱豆漿的溫度可能不足以殺滅這些致病菌，食用這樣的混合食物，可能會出現食物中毒等不良後果。
早餐吃豆漿、雞蛋是非常快捷而且營養的，吃的時候最好加上一份主食、一份水果和一份蔬菜，這樣營養更加均衡、全面。
二、雞蛋有什麼中醫功效呢？
雞蛋的中醫功效頗多，這裡主要給大家講解下主要三點吧。
1、補中氣、調理氣血
蛋黃偏溫性，可以補充身體營養，調理虛弱的身體。《本草綱目》記載：卵黃，其氣渾，其性溫；形不足者，補之以味，故卵黃能補血，治下痢，胎產諸疾。
2、清熱、消炎、止痛
蛋白偏寒性，可以治療身體一些發熱發炎的情形，諸如眼睛發炎、咽喉疼痛等。《本草綱目》記載：卵白，其氣清，其性微寒；…精不足者，補之以氣，故卵白能清氣，治伏熱、目赤、咽痛諸疾。
3、改善治療癲癇、痙攣
雞蛋可改善癲癇和痙攣，特別是感冒或中暑過後身體的痙攣，也可治療感冒後因體內滋潤的營養不足（虛火上炎）所造成的咽喉疼痛。《本草經疏》記載：雞子，味甘氣平無毒；凡癇痙皆火熱為病，雞子之甘，能緩火之標，平即兼涼，能除熱，故主癇痙及火瘡，並治傷寒少陰咽痛。《神農本草經》也有記載：主除熱火瘡、癇痙。
怎麼樣，大家瀏覽完上述的這些內容，對於雞蛋能不能和豆漿同食有了自己的看法和意見了嗎，如果對於中醫角度看雞蛋功效還有更多想要了解的可以持續關注我們。