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不管是在朋友圈的健身大神，還是微博的健身大咖，當他們曬自己飲食時你應該都會看到西蘭花這種食材，那你知道為什麼那麼多健身的大咖都愛這個蔬菜麼？那是因為這個蔬菜的好處太多了，不僅僅在於能幫助健身，一起來看看吧！
01
增加飽腹感
你是不是常常對自己減肥時無法控制飢餓感而痛苦不已？每次吃了肥宅食品後又滿滿的負罪感？
西蘭花可幫助你減輕這種痛苦，吃西蘭花能維持更長時間的飽足感，因為它富含膳食纖維，100克西蘭花大約含有2。6克的膳食纖維。膳食纖維吸水能力強，在胃中吸水膨脹，擠滿胃部，阻止食物的吸收，從而給人體帶來飽腹感。而且西蘭花還能降低人體膽固醇含量、促進排洩，減輕患心臟病風險，穩定血糖水平，所以想要減肥，吃西蘭花絕對沒錯了。
02
減輕身體炎症，緩解長期疼痛
炎症是身體的免疫系統在對抗病菌的體現，血液和體液會在病變處聚集，炎症表明免疫系統在治癒身體，但它會帶來疼痛，如果不採取止痛措施，有些疼痛能持續數月甚至是數年。儘管炎症是免疫系統在工作的表現，但長期炎症可能會導致嚴重的疾病，包括癌症和關節炎。
所以如果你長期炎症頻發，最好從根源解決問題，而西蘭花含有的蘿蔔硫素和山柰酚能對抗炎症。蘿蔔硫素和山柰酚都具有對抗炎症的作用，而且還有抗氧、抗癌的效果，想減輕炎症，不妨煮一碗西蘭花湯。
03
鍛鍊後恢復的更快
在鍛鍊的過程中，之所以會感到肌肉痠痛，是因為肌肉組織一定程度上受到了破壞，等到肌肉恢復過來，就可以進行下一輪訓練。鍛鍊增肌的過程，就是肌肉組織不斷斷裂重塑的過程，而西蘭花能加速鍛鍊後的恢復過程。
半杯煮熟了的西蘭花就包含51毫克的維他命C，相當於人體每天所需的57%，維他命C是許多維持人體正常生理活動的必須物質，包括膠原蛋白和左旋肉鹼的合成，以及蛋白質代謝。
膠原蛋白是許多連線組織的主要成分，而這些連線組織是身體復原的營養輸送管道，幫助身體更快的癒合。其他重要的纖維組織也是由膠原蛋白組成，包括韌帶、肌腱、面板和骨頭。
西蘭花中的維他命C就是透過這樣的方式加速身體的恢復，讓你更快的投入下一輪鍛鍊中去。
04
穩定血糖水平
西蘭花是天然的穩定血糖食物，這同樣與蘿蔔硫素有關，研究表明蘿蔔硫素能減少肝臟葡萄糖的生成，從而減輕患二型糖尿病的風險，這意味此類病人更不容易產生胰島素抗藥性。
西蘭花能穩定血糖的另一個原因是西蘭花中富含的膳食纖維能減少餐後血糖升高，從而降低各類食物的血糖生成指數，所以配合西蘭花吃麵條比單獨吃麵條要好。
最後，吃西蘭花還有助於對抗糖尿病所造成的氧化應激，西蘭花富含的維他命C和α硫辛酸等抗氧化劑有助於減少患糖尿病併發症的風險。
05
促進消化
你是不是也遭受過胃酸反流的痛苦？西蘭花是一個不錯的解決方法，很多醫療人士都推薦食用高膳食纖維的食物來改善腸道疾病，腸道有100～1500種近 100萬億個細菌，幫助人體進行消化，對人體健康具有重要影響。
西蘭花含有的膳食纖維能夠讓這些菌群發酵來吸取自身所需營養物質，同時會產生短鏈脂肪酸和維生素K供人體吸收。所以吃西蘭花促進消化道菌群生長，給你一個更健康的消化系統。
06
擺脫便秘
你是不是有過這種難以啟齒的狀況？是不是很久都沒體驗過“一瀉千里”的快感？
西蘭花能幫到你，奧妙同樣在於膳食纖維，膳食纖維分為水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維，前者吸水形成凝膠，使糞便保持柔軟狀態；後者促進腸道蠕動，加快食物的流動，讓糞便更容易排除。而且如果你有腹瀉的毛病，水溶性膳食纖維會吸收腸道多餘的水分，“凝固”你的便便。
07
使注意力更集中
上班的時候大腦又在開小差？可能你也不想這樣，只是很難集中注意力，那麼試試西蘭花吧。
西蘭花富含大量人腦所需的營養物質，比如維他命K、葉黃素以及β-胡蘿蔔素。維他命K能夠增強認知力和腦力，葉黃素和β-胡蘿蔔素是抗氧化劑，有助於改善記憶力。
想要更健康的身體和大腦，那就吃西蘭花吧，不過西蘭花雖好，吃的方法不對也未必能達到想要的效果。建議把西蘭花拌在沙拉里生吃，也可以做西蘭花炒豆腐吃，還可以煮西蘭花羹，既美味又營養。
—THE END—
覺得不錯去點個在看讓我知道