中醫理論認為，寒從腳底起。而我們的腳底又有很多的穴位，如果需要驅寒，睡前用點熱水泡腳是最好不過的了。但其實啊，在泡腳水裡面，如果能加上點生薑，更能驅除寒氣，這是很多人都不知道的。
關於生薑，很多人的說法都不一樣，有的人說，冬吃蘿蔔夏吃薑；又有人說，晚上吃薑就是吃砒霜，還有人說，生薑會致癌？
這麼多的說法，孰真孰假，今天妙姐來跟大家聊一聊。
生薑真的會致癌嗎？
相信不少人都曾經在朋友圈看到這樣一個資訊：生薑中含有致癌物質，不要再吃生薑了，否則會誘發肝癌！
不過，這個說法其實是謠言。
關於生薑致癌的說法，主要源於美國FDA做的一項研究，
美國FDA的研究人員在實驗中發現，生薑中含有一種叫做黃樟素的致癌物質。
不過，中國肝炎防治基金會的楊希忠表示，適量吃薑並不會導致癌症出現。首先，黃樟素是二類致癌物，致癌作用比較弱；其次，
沒有發黴的生薑中，黃樟素的含量非常少，並不至於引發癌症。
不過，需要注意的是，發黴的生薑中，黃樟素等有害物質含量大大增加，食用這種生薑，對身體的危害卻是不小。
因此，如果食用新鮮的生薑，並不需要擔心致癌的問題。
生活中，生薑不僅可以用於烹飪調味，還能用來泡腳，而且好處還非常多。
生薑水泡腳，原來有這麼多的好處
祛除風寒、風溼：
生薑具有發汗解表、驅寒溫中的作用，用生薑水泡腳，
能夠提高身體抵抗力，從而預防感冒
，對於已經感冒的人來說，堅持用生薑水泡腳，
也能幫助驅寒，治療感冒
。另外，由於生薑有驅寒作用，患有風溼的人也可以嘗試在睡前用生薑水泡腳，以此緩解關節炎帶來的不適。
緩解女性手腳冰涼：
女性手腳冰涼多數是因為氣血執行不暢，透過生薑水泡腳，
改善身體末梢的血液迴圈情況，使氣血順利到達，以此解決手腳冰涼的問題。
改善睡眠質量：
晚上睡覺前，用生薑水泡腳半小時，一方面可以
促進血管舒張
，改善血液迴圈，讓身心得到放鬆；另一方面，可以
對腳底的各個穴位進行有效刺激
，促進新陳代謝，掃除身體疲乏，有助於促進睡眠。
培元固本：
中醫認為，生薑性溫，具有培元固本的功效，對於
人體免疫力具有提高的作用
。在春天的時候，多用生薑水泡腳，能夠祛除風寒，昇陽固本，對身體健康大有好處。
除了泡腳，生薑還有3個妙用
治療受涼導致的腹瀉：
生薑能夠對抗沙門氏菌，起到抗菌素的作用，著涼後出現腹瀉，可以
喝幾杯薑茶，或者用生薑水衝雞蛋飲用
，起到暖腸胃的功效，腹瀉自然也隨之解決。
治療風寒感冒：
天氣多變的時候，不少人容易得風寒感冒，而生薑性溫，又有
發汗解表、祛風寒
的功效，若是與紅糖搭配，煮上一碗暖暖的紅糖薑茶，可有效改善風寒感冒。
促進腸胃消化：
生薑有一股獨特的辛辣味，能夠刺激味蕾，
促進唾液和消化液的分泌，從而增加腸胃蠕動
，增加食慾。沒有胃口的時候，做些醋泡姜或直接在菜中加上幾絲姜，可以改善食慾。
不過，生薑雖然對人體好處多多，在食用的時候，有三件事一定要注意！
食用生薑雖好，但要注意3件事
適量就好：
生薑雖好，但切勿貪多。夏天天氣炎熱，
在做菜時加些薑絲，能夠開胃，增加食慾
，但中醫有“熱者寒之”的說法，生薑性溫，切勿多吃。
腐爛、發黴的生薑不能吃：
有人輕信“爛姜不爛味”，覺得生薑就是用來調味的，即使爛掉了，只要
還有姜味就照樣可以用
。然而，腐爛的生薑中黃樟素的含量會大大增加，容易使肝細胞壞死，誘發肝癌。
陰虛火旺體質、風熱感冒的人不能吃：
生薑並不是人人都能吃，由於生薑是溫性食物，陰虛火旺的人不宜食用，而儘管生薑能治感冒，卻只
對風寒感冒有效，風熱感冒的人吃了不僅沒效果，還可能加重感冒程度
。
因此，生薑吃對了能養生，吃錯了卻不利於健康，你知道如何食用生薑了嗎？
參考資料：
［1］ 郭本功。生薑的藥用、食療、禁忌［J］。藥膳食療，2003（2）：6-8。
［2］ 無。吃生薑五禁忌［J］。養生保健指南（上），2012（10）：71-71。
［3］ 無。食用生薑會致癌嗎？［J］。祝你幸福：午後，2016：63。
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