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喝牛奶的“正確姿勢”
一、喝牛奶，你乳糖不耐受了嗎？
很多人或許都會遇到類似的困擾：
喝完牛奶會覺得腹脹、不適，有些人則是一喝牛奶就會腹瀉拉肚子。
這些症狀，大多數都是源於
“乳糖不耐受”。
乳糖不耐受
由於不能完全消化分解牛奶中的乳糖所引起的
非感染性腹瀉
。除腹瀉外，還可
表現為腹脹、腹痛
等不適。
這是因為牛奶中的糖類主要是乳糖，當人體胃腸道表面絨毛分泌的乳糖酶的量減少時，會導致人體不能完全消化和分解乳汁中乳糖，故而乳糖暢通無阻地來到大腸並被酵解成乳酸、氫氣、甲烷和二氧化碳。乳酸刺激腸壁，增加腸蠕動而出現腹瀉；二氧化碳在腸道內產生脹氣並增加腸蠕動，從而導致腹脹、腹痛等不適。
二、75%的人都有乳糖不耐受
其實大家無需過於緊張，據統計全球約有75% 的人有乳糖不耐受的症狀，而亞洲人群的比例則更高。
這些症狀在人群中表現的輕重，主要和人們進食奶類食物的數量、頻率之間存在密切聯絡。
隨著年齡的增長，成年人食用奶製品的數量會越來越少，因此發生乳糖不耐受的機率會越來越大，而嬰幼兒中乳糖不耐受患者比例則相對少很多。
三、9個喝牛奶的正確方式
如果你有乳糖不耐受，喝牛奶時建議：
分次、少量、不空腹飲用。
其實，即使乳糖不耐受人群體內乳糖酶的活性較低，他們也可以安全地喝少量的牛奶。最好的辦法是分次、少量飲用牛奶，同時搭配牛奶和其他食物一起服用，少量牛奶分幾次喝下去，這樣症狀就會比較輕啦。（喝牛奶時搭配一些主食是很好的選擇哦）
考慮用酸奶替代牛奶。
這樣可以在補充奶製品所提供營養的基礎上，緩解不耐受的症狀；同時，酸奶中的益生菌也可以調節腸道菌群，使其恢復穩態，減少腹瀉次數。
可以選擇“舒化奶”。
市面上所售的“舒化奶”是已經在出售前用乳糖酶對牛奶進行了加工，對於乳糖不耐受人群服用起來更方便。
新增乳糖酶。
可在牛奶中新增乳糖酶（藥店有售）以降低乳糖含量，減輕胃腸道反應。
如果是一口牛奶都不能飲用的患者，即飲用一口就會出現不適，則需要立即就診於醫院，進行牛奶過敏源的檢測。
對於出生時沒有乳糖不耐受的寶寶來說，若是家長可以讓孩子保持每天飲奶的習慣，這對於減少他們成年後乳糖不耐受的發生機率也是有一定益處的！
對於普通人群來說，喝牛奶不妨：
推薦早飯時
飲用牛奶，搭配麵包、麥片等穀物主食
，可以獲得較高的早餐營養價值，也更扛餓哦！
中國居民膳食指南建議
每天飲奶300g或相當量的奶製品
，可以考慮早餐飲用一杯牛奶（約為200~250ml），中午或下午再喝一小杯酸奶（100ml左右）；
推薦多種奶製品混合搭配著食用
，例如牛奶、酸奶、乳酪、奶粉，記得在食用其他乳製品的同時適當減少牛奶的攝入哦，這樣既可以豐富飲食，又保證了每日營養平衡。
今日問題
本文作者：彭信怡
審稿專家：田穎 首都醫科大學附屬北京朝陽醫院心臟中心副主任醫師