美食

牛奶,到底是白色“毒藥”還是“補品”呢?醫生解密,漲知識了

1、乳糖不耐者:有些人的體內嚴重缺乏乳糖酶,因而使攝入人體內的牛奶中的乳糖無法轉化為半乳糖和葡萄糖供小腸吸收利用,而是直接進入大腸,使腸腔滲透壓升高,使大腸粘膜吸入大量水分,此外,乳糖在腸內經細菌發酵可產生乳酸,使腸道PH值下降到6以下,從...

長知識丨古代兒童有糖吃嗎
文化

長知識丨古代兒童有糖吃嗎

在漢代,嶺南地區的人們會製造“石蜜”,漢代楊孚《異物志》記載,人們榨出甘蔗汁,把它叫作糖,又用火煮,加以曝曬,甘蔗汁就慢慢凝結成冰一樣的固體,把它切成塊,吃進嘴裡,入口即化,當時人將它稱作石蜜...

不吃奶製品行嗎?有完美替代品嗎?
健康

不吃奶製品行嗎?有完美替代品嗎?

中國居民膳食指南建議每人每天攝入相當於300ml液態奶的奶製品,可以給我們提供如下的營養:不同奶製品之間的轉換比例:圖片來源:《中國居民膳食指南》(2022)所以說,營養豐富、易於吸收的奶製品是天然食物中難以替代的良好鈣來源,而包含奶製品在...