烏梅
，又名黑梅、酸梅、乾枝梅，在平時的生活中少不了它的影子，比如酸烏梅和烏梅湯，應該不少朋友都吃過。烏梅特有的酸酸甜甜的口感，想起來口腔都不自覺的分泌出唾液。
烏梅味道酸甜，不僅可以作為休閒小零食，還是上好的保健食材，有著不小的營養價值，那麼關於烏梅的功效與作用及食用方法你知道多少呢？
01
『 烏梅的功效與作用 』
// 生津止渴 //
烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來
防治口渴多飲的消渴
（如糖尿病）以及
熱病口渴、咽乾
等。
// 延緩衰老 //
延緩衰老是烏梅的重要功效之一，平時人們食用烏梅以後，不但能提高身體的抗氧化能力，而且能清除人體內的過氧化脂質並能促進荷爾蒙分泌，能讓人體各組織細胞處於正常健康的狀態，
能延緩身體衰老也能延年益壽。
// 清血排毒 //
烏梅是一種能清血排毒的食材，它能淨化血液，防止毒素在人體血液中淤積，而且能促進血液迴圈，防止血液凝結成塊，經常食用不但能
預防血液類疾病
，還能
防止動脈硬化和血栓發生
。
// 抗疲勞 //
烏梅能加快人體內乳酸代謝，而人體內的乳酸又是導致人體出現疲勞症狀的主要存在，所以平時人們食用烏梅以後能
增強人體的抗疲勞能力
。另外人們食用烏梅，還能吸收豐富的維生素和天然酵素，它們在進入人體以後能轉化成能量，
對緩解身體疲勞也大有好處。
02
『推薦烏梅食療方 』
“ 烏陳普洱茶 ”
取普洱茶10克，陳皮5克，烏梅5克。將陳皮、烏梅洗淨後，陳皮剪碎、烏梅剪開，將普洱茶、陳皮、烏梅一同放入茶壺中，沸水沖泡，
將第一次沖泡的茶水倒掉，重新注入開水後代茶飲。
“ 烏梅湯 ”
取烏梅60克、山楂30克、山藥30克、甘草5～10克。將以上材料用水泡30分鐘後，連同泡的水一併如果煮沸，轉小火熬40分鐘左右即可。可依據個人口味加入適量冰糖。
“ 烏梅粥 ”
取烏梅15～20克，粳米100克。將烏梅煎取濃汁去渣，入粳米煮粥。粥熟後加冰糖適量，稍煮即可。具有
生津止渴，斂肺止咳，澀腸止瀉
的功效。適用於久瀉、久痢等。
烏梅的一些禁忌：
感冒發熱，患有痢疾，腸炎的人群在發病初期少吃烏梅，女性在生理期，產前，產後少吃烏梅。