醫生說我營養差，可是到底吃啥有營養？
都說海參抗腫瘤，真有這麼神奇嗎？大家有買來吃的嗎？
有沒有哪些食物可以抗癌啊？
很多人都有這些疑問，今天就讓我們來了解一下“抗癌食物”的真相吧！
有超級抗癌食物嗎？
沒有。
目前為止，沒有任何證據表明單獨的某種食物可以治癒或預防癌症。
對於透過網上流傳的各種“超級抗癌食物”：如藍莓、大蒜、綠茶等達到控制腫瘤的。在這裡需要跟大家說明的是，雖然有些食物有較高含量的天然抗癌成分，比如某些植物化學物，但卻沒有一種超級食品能保證預防或抗癌效果。
如果過度強調多攝入抗癌食物，會在一定程度上影響食物攝入的多樣性，從而減少其他必需營養素的攝入，導致營養失衡。
除了“抗癌食物”，對健康人來說，不如多瞭解一些能有助降低癌症風險的營養素。
哪些營養素能降低患癌
風險
1
維生素C
維生素C具有較強的抗氧化性，合理攝入有助於
預防胃癌
。
維生素C能抑制亞硝酸鹽轉變成亞硝胺，而亞硝胺是胃癌的誘因之一。
2
鈣
鈣是骨骼健康必不可少的營養素，與結直腸癌的發生也有一定聯絡。
大腸內的膽酸、遊離脂肪酸會刺激大腸上皮細胞的過度增生，引發結直腸癌，而足夠的鈣質可以和膽酸、遊離脂肪酸結合，從而
減少結直腸癌的發生風險
。
3
膳食纖維
膳食纖維是健康飲食不可缺少的，有研究表明膳食纖維可
降低腸癌的發生風險
。
膳食纖維可以清潔消化壁、增強消化功能、稀釋、加速有毒物質的移除，減少了腸道內容物停留的時間，使機體暴露於潛在致癌環境的危險性降低；還能透過減少致癌前體物質的形成，調節腸道菌群來預防癌症發生。
4
有機硫化物
有機硫化物是指分子結構中含有元素硫的一類植物化學物，它們主要以兩種形式存在於果蔬中：
1）以
硫代葡萄糖苷
的形式存在於西蘭花、白菜、蘿蔔等十字花科類蔬菜中。
2）以
大蒜素
的形式存在於大蒜、青蒜、洋蔥、韭菜等百合科蔬菜中。
流行病學研究顯示，十字花科蔬菜對膀胱癌、肺癌、胃癌、結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等多種癌症有一定的預防作用；百合科蔬菜有助降低結腸癌、前列腺癌、食管癌、胃癌等癌症的風險。
特別提醒：
光靠吃某一種或幾種食物並不能防癌，因為不同食物可能具有不同的降低癌症風險的營養素
。
迷信單一的“超級抗癌食物”會弄巧成拙，導致某些營養素的缺乏。
在飲食多樣、均衡營養的基礎上，避免那些增加癌症風險的飲食方式和食物同樣重要，比如少喝含糖飲料、少吃高熱量食物（比如炸雞）、限制鹽攝入、少吃醃製品等。
飲食習慣的重要性
癌症的發生並非一朝一夕。據統計，一個突變細胞生長為惡性腫瘤所經歷的時間，平均竟超過30年。
因此，要想降低患癌風險，最好將重點放在養成長期健康的
飲食生活習慣
上，就在不經意間，某個微小的生活習慣也許就在發揮著防癌或致癌的作用。30%的癌症發生與飲食不合理及營養不良有關。具體怎麼吃才能防癌呢？
世界癌症研究基金會（WCRF）和美國癌症研究所（AICR）客觀全面分析了全球7000個高質量文獻，給出了10條建議，其中有8條跟飲食密切相關。
素材來源 | 中國好營養、中山六院
整理編輯 | 第一健康集團