人到中年，尤其是女性，一覺醒來就被鏡子中的自己嚇得清醒起來，因為鏡子中的自己不但臉腫、眼睛腫，就連體重也突然增加，這還是自己嗎？為什麼會有水腫？難道是吃得太鹹了，其實這種情況也有可能是某些疾病的徵兆！那麼，為什麼人們會水腫呢？有哪些消水腫的食物適合人們食用？民間有人說喝紅豆水能消水腫是真的嗎？一起來了解下。
為什麼會水腫？
水腫的原因其實有很多，多數人常因吃食物太鹹、長期久坐、久站或女性月經來潮，而出現短暫水腫的症狀，這時如果我們按壓手或腳水腫的部位，數秒後放開，這種情況下會出現兩種情況，一種是面板凹陷處能較快回復，而有時候則需要很長時間才能反彈恢復正常，這兩種情況都屬於水腫的典型症狀。
除了一些正常情況會導致水腫外，還有一起疾病狀態也會出現水腫的併發症，比如膽固醇過高，或者腎臟病、肝硬化、心臟衰竭等疾病等等，水腫也可以是這些疾病的徵兆。
如何消水腫？5種消水腫的食物
許多輕微水腫症狀多因飲食過鹹而攝取過多鈉，導致體內積液現象加劇，而補充鉀離子則有助改善鈉鉀平衡，能利於體液排出，那麼哪些高鉀食物適合呢？
1、草莓
按照營養成分，每100克的草莓中，含有199毫克的鉀，而鉀本身有助於體內排水，改善水腫問題，也可預防高血壓，其中的果膠屬水溶性纖維，具有降低血糖、膽固醇的功效。
2、芹菜
這是相當有名的高鉀蔬菜，平均每100克芹菜就含有313毫克的鉀，而它除了有助降低血壓，還有利尿及消水腫的功用。此外，芹菜的纖維質較一般蔬菜粗，能夠增加飽足感，也可以改善便秘，排除腸道宿便，幫女性減重。
3、香蕉
香蕉因含有色氨酸，能放鬆心情，改善抑鬱，被人們稱為“快樂食物”；其含鉀量也很高，為水果界中的佼佼者，不僅有助擊退水腫，還可預防抽筋。此外，香蕉中的鎂和維生素B族，也能提高體內新陳代謝，而其豐富的膳食纖維，則可刺激腸胃蠕動，將廢物和毒素迅速排出體外。
4、蘆筍
每逢春夏時節，正是品嚐蘆筍的最佳時機，而蘆筍含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，以及鈣、鉀、鎂、鐵、葉酸等豐富營養成分，而由於其高鉀低鈉的特性，可利尿、幫助體內排出多餘的水分，進而達到消水腫的功效。
5、檸檬
檸檬內含維生素C和類黃酮，都是天然抗氧化劑，能清除體內自由基，降低身體發炎反應；檸檬酸則能提升代謝力，預防肥胖。
根據資料顯示，每100克檸檬含鉀量達150毫克，與草莓及香蕉同為消除水腫的最佳水果。建議民眾每天可以將半個檸檬連皮和果肉溫水沖泡，不僅有助於消水腫，還能避免傷害牙齒的牙釉質。
喝紅豆水能消水腫嗎？紅豆能補血嗎？瞭解紅豆的營養特性
對於水腫，很多人都聽說過喝紅豆水能夠緩解水腫的說法，不少女明星都推薦，說喝紅豆水可利尿、消水腫，讓許多人們都想著透過喝紅豆水來達到消水腫的功效。還有人說紅豆可以補血，幫助女性緩解月經來潮的問題，那麼紅豆真的有這樣的效果嗎？我們從瞭解紅豆的營養特性開始瞭解。
紅豆的營養成分
紅豆又名為小豆、赤豆，為豆科一年生的草本植物，據營養成分資料顯示，100克紅豆熱量有328大卡，且具有多樣化營養，包括蛋白質20。9克、脂肪0。6克、碳水化合物61。5克、膳食纖維18。5克、維生素C1。2毫克、維生素E11。14毫克、葉酸110。7微克、鉀1203毫克及鎂162毫克等。
吃紅豆的好處有哪些？瞭解紅豆3大功效
1
、紅豆可利尿、消水腫
每100克紅豆含有高達1203毫克的鉀，而鉀本身具有利尿及消水腫的功效，以中醫的觀點來看也是如此，本草綱目上記載：“紅豆性下行，通小腸，利小便，行水散血，消腫排膿，清熱解毒，治瀉痢腳氣”，所以經常會將紅豆作為藥用，治療水腫、腳氣及健脾養胃。
2、紅豆高纖助消化、預防便秘
紅豆富含膳食纖維，有助於維持消化系統健康，每100克紅豆含有18。5克膳食纖維，比同質量的米飯高約30倍，不僅能增加飽足感、促進身體代謝，還能吸收水分，並刺激腸道蠕動，幫助消化，避免便秘。
3、鎂能減緩壓力及減少失眠
飲食是鎂最主要的來源，如果人體缺乏鎂，即可能出現緊張、痙攣等症狀，而紅豆內含高含量的鎂，如果適量補充有助於人體維持神經及放鬆肌肉，對抗疲勞及緩解壓力，還可以促使大腦釋放足夠的血清素和γ-氨基丁酸，讓大腦於睡覺時能夠放鬆，降低失眠的機率。
喝紅豆湯真的能補血嗎？
由於外觀為紅色，讓紅豆長久以來被認為是女性的補血聖品，所以有許多月經來潮或貧血的女性想透過喝紅豆湯，以紅豆內含的鐵質來補血，但實際上效果並不好。
因植物性食物所含有的鐵質，相較於動物性食物，如豬肝、牛肉、羊肉等紅肉更難以吸收至體內，所以僅攝取紅豆是不足的，還必須進食的過程中，搭配花菜、番茄、青椒、獼猴桃等富含維生素C的蔬果，促進身體吸收鐵的效率。
另外，因高單寧酸會妨礙鐵質吸收，建議應儘量避免在餐前及餐後2小時內飲用茶、咖啡或葡萄酒等含有高單寧酸的飲品。
喝紅豆水消腫，但這類人要避開
雖然紅豆水中含有能幫助體內水分代謝的鉀，但目前仍舊沒有針對紅豆水與消水腫的相關研究。
而因腎臟病而出現水腫的病患，如果平時想透過喝紅豆水來消除水腫，可能會有反效果。
由於紅豆水本身是紅豆加水下去煮，含水量往往超乎其營養價值，對於已經有排尿困難的腎臟病患者，在攝取過多的水分後，可能造成水腫的情況加劇。不僅如此，紅豆水內含大量的鉀與磷離子，對於身體代謝功能較弱的腎臟病患而言，也是相當大的負擔。