春天來了，氣溫逐步升高。每年到這個時候，又會有大批的人開始關注身材，加入到減肥大軍的行列中。
除了傳統的節食、運動等減肥方法，近兩年各種各樣的
代餐產品
也成為了很多減肥人群的新選擇
。其中，防彈咖啡作為一種能代餐的咖啡，受到的關注度也越來越高。
大家在小紅書等社交平臺，經常會看到很多透過喝防彈咖啡“月瘦XX斤”的經驗分享，
傳說這種咖啡的減肥效果拔群。
但也有人說，自己
喝防彈咖啡減肥，不僅沒瘦下來，反而還越喝越越胖了！這是怎麼回事？
今天這篇文章，我們就詳細解答一下幾個關於防彈咖啡的關鍵問題，
帶大家一次性搞清楚防彈咖啡到底是怎麼回事
。
1.什麼是防彈咖啡？
2.為什麼防彈咖啡能幫助減肥？背後是什麼原理？
3.喝防彈咖啡瘦不下來，反而還越喝越胖怎麼回事？
4.好的防彈咖啡應該怎麼挑選？
01
什麼是防彈咖啡
防彈咖啡最早起源於美國矽谷，由一家科技公司的創始人戴夫·亞斯普雷（Dave Asprey）發明。這種
新型的咖啡誕生之後
，先是在矽谷的眾多高科技公司中流行，後來流傳到了好萊塢，藉助名人明星的力量，
很快火遍了全世界
。
很多人不知道，防彈咖啡配方的靈感，最早其實來自於藏式酥油茶。具體的故事可以戳
【藍字】
瞭解。
原始的防彈咖啡
配方其實很簡單，核心成分是
優質的咖啡豆+草飼黃油+MCT油
（從椰子油中提純的中鏈甘油三酯），也可以在這基礎上額外再新增椰子油，但
不能加奶，也不能加糖
。
製作的時候，
先將黑咖啡衝好，再把草飼黃油、MCT等幾種油脂加進去，最後用攪拌機均勻打出綿密的泡沫
，然後就可以喝了。
看完這個配方你會發現，防彈咖啡裡，除了咖啡本身之外，主要的成分其實是幾種油脂。
每一杯
防彈咖啡的熱量
，根據新增油脂的含量的不同，一般會到300-500千卡，這
和我們平時常見的代餐產品很不一樣！
傳統的代餐產品普遍強調的是低卡低脂，減少熱量攝入，而防彈咖啡卻是一種高熱量高脂肪的飲料。
那為什麼這樣一杯高熱量高脂肪的防彈咖啡，反而可以幫助減肥呢？
02
為什麼防彈咖啡能減肥
首先要明確的一點是：防彈咖啡並不是一種減肥神藥，光靠它本身並不能直接減肥。
真正能夠幫助減肥的
，是防彈咖啡背後的
一套完整的飲食方式——低碳生酮飲食。
傳統的減肥方法
，更關注的是卡路里本身，希望透過少吃或者節食來儘量減少卡路里的攝入，以及透過增加運動，加大卡路里的支出，也就是人們常說的
「少吃多動」來製造熱量差，來實現減肥的效果
。
但長期的節食，減少卡路里攝入，其實會降低身體的新陳代謝，帶來很多負面的影響。
而且，近幾年越來越多的前沿研究發現，
卡路里過剩只是導致肥胖的一個因素，更重要的因素是日常飲食中碳水化合物（糖分）的過量攝入
，也就是我們常吃的米麵粥飯等高碳水主食，以及各種含糖的零食飲料等食物。
我們的身體在有糖的時候，會
優先燃燒分解糖來進行供能
。只有體內的
糖被耗盡
之後，才會開始
燃燒脂肪進行供能
。
而
碳水化合物的大量攝入
，會導致血糖快速升高，然後刺激胰島素分泌。胰島素除了會把血糖運輸到特定的部位，作為肝糖原、肌糖原儲存起來之外，如果還有
多餘的糖分，就會轉化成脂肪囤積起來
。
傳統的高碳水飲食，會導致我們的身體一直在不斷囤積脂肪，卻沒有燃燒分解脂肪的機會。
而
低碳生酮飲食的核心
，就是在卡路里攝入合理的情況下，
透過調整飲食結構
，降低碳水化合物的供能比例，提升優質脂肪的供能比例，
讓身體從燃糖供能，變成燃脂供能
。
防彈咖啡
就是低碳生酮飲食中最具代表性的一種代餐飲料，裡面幾乎不含碳水化合物，而是含有豐富的優質脂肪。
作為早餐代餐，不僅可以給身體提供充足的能量，帶來長時間的飽腹感，而且還
可以幫助身體更快地進入燃燒脂肪供能的狀態中，無需特意節食或者運動，也能夠輕鬆達到減脂的效果
。
03
喝防彈咖啡瘦不下來
反而越喝越胖是怎麼回事
從原理上來看，防彈咖啡的確能夠幫助減肥，那為什麼有的人喝防彈咖啡不僅沒瘦下來，反而還越喝越胖了呢？
一般來看，主要有以下兩個原因：
1. 沒有改變飲食習慣
上面我們已經說過了，防彈咖啡本身並不能減肥，真正能幫助減肥的是搭配的低碳生酮飲食。
所以，
想要達到好的減肥效果
，日常飲食要
注意控制碳水化合物的攝入
，儘量少吃米麵粥飯等主食以及各種各樣的含糖食品。
這個過程中，防彈咖啡可以作為早上的一餐，代替過去大家常吃的包子油條等高碳水食物。
而有的人在用防彈咖啡減肥的過程中，因為不懂背後的原理，僅僅是把它
當成額外的飲料喝
，日常的飲食習慣並沒有任何變化，還是會吃很多米麵粥飯等的高碳水的食物。
這樣不僅不是低碳生酮飲食，反而
變成了高碳高脂飲食，的確會導致越喝越胖。
2. 攝入過量隱形碳水
很多人以為，自己不吃米飯麵條等常見高碳水食物就已經是低碳生酮飲食了。
但其實日常飲食中還有很多
隱形碳水
，很容易讓人在不知不覺中就攝入了大量的碳水，
影響了減脂的效果
。
以下幾種需重點注意
根莖類食物
，如土豆、紅薯、芋頭等，雖然屬於蔬菜，但碳水含量也很高，即便要吃也要控制攝入量。
烹飪過程中會放糖或者用大量澱粉進行勾芡的食物
，如紅燒肉、糖醋魚等。
很多加工食品
，如魚丸、貢丸、假蟹肉棒、甜不辣等，裡面的碳水含量也很高。
含糖量高的水果
，如葡萄、榴蓮、水蜜桃等；
牛奶或者加了牛奶的咖啡（拿鐵）
，牛奶中含有乳糖，也屬於碳水化合物。
想要透過防彈咖啡達到好的減肥效果，
正確的做法是什麼？
1. 注意飲食結構
每餐的飲食結構儘量控制在很少的碳水+豐富的脂肪+適量的蛋白質
，比如：
早上用防彈咖啡代替早餐
，如果覺得不夠飽的話可以增加一些雞蛋、肉類等，但是千萬不要吃油條包子粥等高碳水食物。
午餐和晚餐主要吃各種肉類、蛋類和蔬菜
，可以吃到自己覺得飽足為止，不用刻意計算卡路里，同時儘量不吃或少吃米麵粥飯等常見的高碳水主食。
注意一定要避免吃含糖的零食、飲料、麵包等。
2. 餓了就吃，不餓不吃
如果感覺到飢餓就要正常吃
，只要食物搭配正確，不用故意餓著自己。注意吃飽了就停，也不要過量進食。如果不餓，可以乾脆跳過一餐不吃，或者少吃一點。
我們
餓與不餓是身體告訴我們缺不缺能量
，只聽從身體的反饋就好。
3. 適當延長兩餐之間的間隔時間
比如
晚餐早一點吃完，儘量在晚上8點之後就不要進食
，一直到第二天早上再進食，這樣身體可以有超過12個小時處在燃燒脂肪供能的狀態中，能夠幫助我們進一步
提升減脂效果
。
4. 注意補充水分和電解質
當你從高碳水飲食轉變為低碳生酮飲食時，身體的供能模式
從燃燒葡萄糖轉變為燃燒脂肪，需要一段時間適應
，這個過程中，
有部分人可能會遇到一些不適的症狀
，常見的包括頭暈、心情低沉、乏力、抽筋等現象。
要注意這些不適的情況並不是每個人都會遇到，而且都是
暫時的「適應期症狀」
，如果出現的話一般也
會在2-3周之後自行消失
。過程中我們可以透過
多喝水（大概2L~3L的量），以及喝些淡鹽水
，來補充身體流失的水分和電解質，幫助身體
緩解不適
的感覺。
04
如何挑一杯好的防彈咖啡
很多人覺得在家手工製作防彈咖啡很麻煩，更想直接買到現成的產品，而現在市面上又的確有很多不同品牌的
防彈咖啡產品，我們在購買的時候要怎麼挑選呢？
在選購防彈咖啡的時候，關鍵看以下2點
注意看配料表
市面上有些配方不專業的防彈咖啡，商家為了產品的口感更好，會在配方中額外加糖，這樣使得產品變成了
高糖高脂的含糖飲料，不僅沒有減肥效果，反而更容易喝胖
。
所以我們在挑選的時候，首先要
仔細檢視產品的配料表中，有沒有加入白砂糖等加工糖成分。
一杯
優質的防彈咖啡
，即便想要去提升口感，也會用赤蘚糖醇或甜菊糖苷等
天然代糖
來進行調劑。
其次，我們還要
關注配料表中有沒有新增優質油脂
：最少應該包括黃油和MCT油這兩種油脂（MCT油是從椰子油或棕櫚油中提取而來，一般會標註為中鏈甘油三酯），可以在這個基礎上額外再加椰子油提升飽腹感。
細看營養成分表
防彈咖啡想要達到好的減脂效果，重要的是配合低碳生酮飲食，所以產品本身的碳水含量很關鍵，我們在挑選的時候要
關注產品包裝上營養成分表裡具體的碳水化合物的含量，可吸收的碳水化合物含量越低越好
。
除了碳水含量之外，脂肪含量也需要關注，一般每杯防彈咖啡裡的脂肪
至少要達到【10g】以上
，才能夠提供一定的飽腹感，
最好能夠超過【20g】
，這樣的防彈咖啡飽腹感更強。而且
補充足夠的優質脂肪，才能夠讓身體更好地達到低碳生酮飲食的減脂效果
。
最後提示
減肥請勿急功近利
減肥是一個長期的過程，需要大家在日常生活中養成健康的低碳水飲食習慣，才能得到一個好的結果。
大家要對減肥有合理的預期，不要太過於急迫地追求短時間能瘦多少斤。這樣反而會給自己增加很多壓力，很容易半途而廢，適得其反。
在執行低碳生酮飲食的過程中
，我們可以嘗試循序漸進地進行，慢慢降低高碳水食物的攝入，逐步增加脂肪的攝入。
慢一點，會讓身體更舒服，自己也更容易堅持下來，最終達到理想的減肥效果。
The End
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西西