其實這個季節正好是各種瓜果蔬菜大量上市的季節，所以說這個時候的瓜果蔬菜相對來說是比較便宜的，而且我們大家都知道現在的人們特別注重健康的飲食，如果想要吃得健康的話，首先要吃應季的瓜果蔬菜。
它是蔬菜也是藥，止咳化痰，夏天吃正當時
夏天天氣比較炎熱，其實這個時候也是咳嗽的高發季節，而且這個時候也是莜麥菜大量上市的季節，所以說這時候我們適當地多吃一些油麥菜，還能夠起著止咳化痰的功效，並且油麥菜含有豐富的膳食纖維，它還能夠記著一定的減肥效果，而且油麥菜當中含有各種維生素以及鈣鐵蛋白質等多種微量元素，不僅可以欠費，還能夠起到清燥熱止咳化痰的功效，尤其是我們將油麥菜和大蒜搭配在一起，做蒜蓉油麥菜，更加清爽下飯。
這個時候的油麥菜特別的便宜，大約一塊錢就能買上一斤，而且夏天的時候人們常常會感覺到口乾舌燥，所以說這時候我們適當的多吃一些油麥菜，很好的化解這些現象，而且油麥菜不僅非常美味的食材也是有一定的藥用價值的，所以說它又被稱為天然的止咳劑，甚至比止咳化痰的藥物還要有效果呢，我們一起來看一下吧。
首先我們將油麥菜的葉片掰下來之後，在清水當中沖洗乾淨，然後撈出切成小段放在一邊。
鍋中放入適量的清水，大火燒開之後加入適量的食用鹽和食用油，然後我們放入油麥菜這樣焯一下水，然後撈出在涼水當中過一下。
炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，然後放入蒜末炒出香味，再將焯過水的油麥菜放入炒鍋當中，大火爆炒，然後往鍋當中加入適量的老抽，10醋翻炒均勻之後加入適量的雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
這樣非常美味的清炒油麥菜就做好了，非常的簡單方便，而且夏天這道菜也是非常便宜的，大家經常吃的話可以有效的緩解口乾舌燥的現象，還能夠達到潤肺的效果。