我母親有個生活習慣不太好，她總是一次買很多肉菜，往冰箱裡一囤，能吃上很久。
我怕這樣肉會變得不新鮮，但怎麼說她都不聽。我想問問，放在冰箱的肉，超過多長時間就不能吃了？
任何食品（不包括食鹽等某些調味品）在任何儲存環境下，都是有保質期的。
肉類的保質期與儲存溫度有關。有些人以為肉放進冰箱就萬事大吉了，但低溫只能抑制細菌生長，並不能殺滅細菌，某些耐低溫的細菌、黴菌還是可以生長繁殖的。
冰箱儲存食物，還是要謹記一個原則——儘快食用！
畢竟，肉買回來後，最佳的食用期就在1個月內。
至於保質期的長短，這個判斷方法可供大家參照：
● 購買的肉類及肉製品，可參考標籤上的保質期和儲存條件，來判斷儲存期限。
● 沒有保質期標識的鮮肉，冷藏（溫度為0~4攝氏度）儲存不要超過1周。
● 在-18攝氏度以下（冰箱冷凍室的溫度），豬、牛、羊等紅肉的保質期是10~12個月；雞鴨肉類大概為8~10個月；海鮮、河鮮類因含大量易於氧化的不飽和脂肪酸，保質期一般為半年左右，但最好在4個月內食用。
● 醃製的鹹肉最好放入冰箱儲存，儲存溫度在-5~0攝氏度，可儲存6個月。
● 如果肉身發青變黏，有臭味，還是直接丟掉吧。