鐵鍋生鏽這種現象是特別常見的，特別是對於一些剛買回來的鍋是最容易生鏽的，所以很多人在預防鐵鍋生鏽這方面都會用一些豬皮蹭一蹭，其實鐵鍋生鏽就是鐵發生了腐蝕，如果外面鍍一層油，就會形成一個保護膜，這樣就能夠有效的杜絕空氣中的氧氣，那麼鐵鍋生鏽對人體有害嗎？
鐵鍋生鏽對人體是有害的。
鐵鍋對人體有益是在炒菜的時候透過烹飪攝取微量元素，鐵鍋生鏽後產生的鏽塊是由細小的顆粒組成，人體食用後不能吸收，還會影響身體健康。
傷害脾胃 用生鏽的鐵鍋炒菜，首當其衝受到傷害的就是我們的脾、胃器官。因為這兩個器官是負責我們人體的消化職責，鐵鏽是顆粒狀，不僅能被人體吸收，還會磨損到我們的脾胃
損傷肝臟 生鏽的鐵鍋會產生對人體有害的鐵離子，用鐵鍋炒菜可以為人體補充鐵元素，但生鏽的鐵鍋不僅不具備這樣的效果，還會生成氧化鐵，食用生鏽鐵鍋炒的菜會加重我們肝臟的負擔，造成肝臟的損害。
鐵鍋生鏽怎麼處理
1、如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。先用白醋燒一下，把鏽洗掉，用清水洗乾淨，在火上燒乾。
2、先用尼龍絲球（類似於金屬絲球，但不會傷鐵鍋）或絲瓜精將鐵鍋上的鐵鏽擦洗乾淨。
3、用掏米水煮開一下，煮熱的時候，用洗碗布反覆擦鐵鍋，不需要很長時間，停火後放至溫熱，用清水將鐵鍋沖洗乾淨擦乾。
4、再用食用油把鐵鍋全部擦一遍就好了，最好是透過用油過程（如炸魚、煎餅等），這種過程會讓油牢固地吸附到鐵鍋上的。用掏米水泡的菜刀也不生鏽，您不妨試試。
鐵鍋怎麼保養不生鏽
在買回新鍋的時候先不要急著用它炒菜，得先找來食用油，把鍋放於火上燒一會，待略熱了後放入食用油繼續加熱，油熱了後我們可以把鍋慢慢地傾斜，儘量讓油流遍整個鍋面，此時還需繼續加熱，直至油冒熱煙。後面則可以減小火力，再讓熱油遍佈整個鍋內，把油慢慢地燒紅，待油完全均勻、全面地覆蓋鍋內且慢慢地蒸發一些後關掉火，待其慢慢冷卻，冷卻後再把油倒掉。後面需要用鍋時再把鍋洗淨即可使用了，如果是備用鍋則不洗去油直接儲存即可。
經過熱油燒過後的鍋炒菜不會怎麼粘鍋，而且洗鍋也很易洗，另外還有就是經熱油燒過的鍋還會更經久耐用一些。此方法不僅適用我們生活中的小鍋，即使農村使用的大鍋也一樣適用。
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