。
肝臟是做什麼的，為什麼那麼重要？人人都知道營養的重要性，老百姓不是有句俗語說“人是鐵，飯是鋼，一天不吃心裡慌”嘛，足見營養對全身代謝的重要。肝臟是什麼？肝臟就是人體內一個巨大的精密的“化工廠”。發生肝病時，這座“化工廠”執行就出了問題，全身代謝就亂套了，我們的營養供給也會出現重大問題。肝臟是我們人體內一個巨大的精密的“化工廠”，可以合成人體所需的很多重要物質，比如白蛋白、凝血因子等；可以給很多“毒素”解毒，比如膽紅素、氨等；可以根據身體需要轉化或儲備能量，比如糖、蛋白質、脂肪、維生素、激素等，還具有免疫功能等等。患上肝病時，人體的“化工廠”就亂套了，會出現各種各樣的問題，比如低蛋白，凝血功能減低，膽紅素升高，血氨升高或肝性腦病，營養物質代謝異常，免疫功能紊亂等等。肝臟是人體最大和最重要的器官之一，它執行500多項重要功能，包括淨化血液、排除毒素、將營養物質轉化為能量，以及儲存維生素和礦物質。
心臟和肝臟的功能若要正常的發揮功能需要硒的參與，一旦人體缺硒，心臟和肝臟功能都將受到影響，缺硒嚴重還會造成心臟和肝臟的病變，甚至危及生命的疾病發生。今天我們來聊一聊硒與心臟、肝臟的關係：適當的補充輔酶Q10，它是能量的轉化劑，人體所需的能量在細胞能都需要輔酶來轉化，心臟又是消耗能量最大的器官，所以輔酶Q10缺乏後會影響心臟的健康。說到這裡有的朋友可能有疑問了，說我在醫院已經確診冠心病，經常胸悶氣短，還犯心絞痛，我吃了很長時間輔酶Q10了，但是不管用啊。這裡我想告訴大家的是，輔酶是一種含硒酶，如果體內硒元素缺乏，輔酶的活性就會收到抑制，不能發揮保護心臟的功能，所以如果您用了輔酶Q10，效果不好，很有可能是您體內缺乏了硒元素，及時補充硒元素，一定會起到事半功倍的效果。總結來講，輔酶Q10是一種含硒酶，缺乏硒元素輔酶Q10活性會降低，導致它保護心臟的作用大打折扣，反過來補充硒元素就能夠促進輔酶Q的活性。
缺硒病變的心臟
關於硒保護心臟的研究還有一個有趣的小故事流傳已久。多年前，在山西的一個銅冶煉廠，發生了一個有趣的現象，心臟不好的人，在用硒車間，就會恢復。心律不齊的，很快就不心慌了，平時胸悶氣短在這個車間工作一段時間也會減輕。當時不知道怎麼回事，所以，科學家得出的結論是，看來硒對心臟有好處。其實，在黑龍江的克山病，也是反映了缺硒對於心臟的損害。那為什麼，硒總和心臟有關呢？據目前掌握的科學資料推測，這根本上可能與硒的抗氧化作用有關。大家都知道，心臟是人體中最為辛勞的器官，無時無刻不在運動之中。我們在日常跑步、爬山，都會感覺到關節痠痛，這是因為運動會帶來代謝加快，產生更多氧化性物質，成為有害“垃圾”。需要抗氧化酶參與及時清除，這中間就有含硒酶（如：谷胱甘肽過氧化物酶），如果硒缺乏時，氧化性“垃圾”增多，最終會導致心肌細胞受損、甚至萎縮。嚴重時，就會出現心肌萎縮。保持每日定量、適宜量硒的攝入，心臟也會最先受益。這就是為什麼心臟不好的人，接觸硒就能緩解的原因。
國內外大量研究資料表明，心血管系統是對硒缺乏十分敏感的組織器官，體內硒水平不足可引發心肌損傷，動脈粥樣硬化和紅細胞膜變形等一系列病患，體內硒水平高，可以有效保護心肌細胞，預防各類心臟病變，同時硒可以修復心臟已出現的損傷，保護心血管系統，起到維護心血管系統正常結構和正常功能的作用。談到硒保護心臟不得不提死亡率極高的克山病。經許多病理學家流行病學家地方病專家，多年含辛茹苦嘔心瀝血的研究才使人們知道克山病是一種以心臟病變為代表的地方病其病理特點，是散發於心肌的多發性局灶性心肌壞死表現為心律失常，心動過速或過緩，心功能性代償心臟擴大成球形，最終發生心源性休克，心力衰竭。這種病理基礎是體內嚴重缺硒造成的，我國科學家透過在病區大面積補硒解決的克山病，並因此獲得了國際施瓦茨獎，硒保護心臟的觀點得到了全世界科學家的認可。
流行病學資料：對25個國家病人微量元素與心血管疾病死亡率的對比研究結果表明：硒的攝入量越少，冠心病的死亡率越高。芬蘭東部土壤及人們飲食中低硒，冠心病的死亡率在全世界位居前列，丹麥心臟病專家發現，血清硒濃度低於79微克/升的中老年人群，較正常血硒人群比較，冠心病的危險性顯著增加。
老年人心臟病發病率，缺硒的地區比富硒地區升高67%來自臨床病例研究已經證實， 冠心病患者血硒及頭髮內硒含量較正常人群降低，也有人測量了急性心肌梗死時病人的血硒水平研究發現，發病前48小時，病人血硒就已經顯著降低，給心肌梗死的病人口服硒製劑後心肌缺血的異常心電圖明顯改善，升高的ST段回落至正常狀態。
總結：硒保護心臟的機理
1。 硒保護血管，延緩血管老化硒可以清除脂質過氧化物，保護動脈血管壁上細胞膜的完整，阻止動脈粥樣硬化和血管老化，起到減少血栓形成、預防心肌梗死的作用；血管壁的老化是心血管疾病發生的重要的因素。之所以中風和猝死的人士以中老年人居多，其中最大的原因就在於人到中老年之後，因為血管壁的逐漸老化導致彈性下降，血管壁變得非常脆弱，所以稍微受到外界的不良影響就特別容易崩潰、出血。而血管老化並非不可阻止，因為促使血管加速衰老的物質就是有害自由基，透過清除自由基，就能延緩血管壁衰老。硒是強抗氧化劑，補硒可以增強谷胱甘肽過氧化物酶的活性，它能及時的清除體內的有害自由基，防止人體血管老化。
2。硒可調節體內膽固醇及甘油三酯，降低血液粘稠度，減少心梗硒可以清除脂質過氧化物，起到減少血栓形成，預防心肌梗塞的作用。此外，硒透過抗氧化功能還具有降低膽固醇及甘油三酯的作用，從而降低血液濃稠，降低心血管病發生。因此，補硒對提高心臟功能，預防心臟疾病有重要作用。3：硒可以提高血紅蛋白的攜氧能力，緩解各種供血不足 缺血缺氧的症狀，從而保護心肌細胞。迅速改善頭暈、頭疼、胸悶、耳鳴、手腳麻木、視力下降、等等剛剛我們講到了稀釋谷胱苷肽過氧化物酶的組成部分，其實不光這一個酶。硒在多種酶的代謝中起著重要的作用，其中包括很多重要的溶栓酶，還有我們都非常熟悉的輔酶Q10，Q10也是一種含硒的酶，缺乏硒元素會使輔酶Q時失去活性，導致他保護心臟的作用。大打折扣，反過來補充硒元素就能夠促進輔酶Q的活性。
總之，硒是心臟的守護神，適當補硒可以有效保護心肌，延緩各類心臟病的發展，減少因心臟病變導致的急性事件發生。接下來我們來了解一下硒和肝臟的關係對硒與人體健康的研究，是從肝病開始的。因此，這方面的歷史最久，研究得也最全面。將近一百年來，國內外的多項成果讓我們有理由說：補硒是治好肝病的前提。補硒了，肝病就有治好的希望，不補硒，無論你找多好的醫院，多好的醫生，用多麼昂貴的藥物，治好肝病的希望都是很渺茫的。肝臟是人體重要的免疫器官，它被人們稱為人體的“生命塔”，人體的各種代謝和解毒、免疫功能都靠肝臟承擔。肝臟一旦得病，對人體危害極大。我國是“肝病大國”，據世界衛生組織統計，我國的肝病患者至少有1。2億之眾，佔世界肝病患者總數的三分之一還多。長期以來，中國人飽受肝病之苦。
硒是人體必需的微量元素20世紀初期，美國科學家施瓦茨發現了一種叫“第三因子”的物質，有著神奇的護肝效果。經檢測發現，這就是硒，硒也因其卓越的保肝、護肝功能而被專家們稱為“抗肝壞死保護因子”。為證實肝病與硒的關係，中國科學家依然做出了傑出貢獻。中國醫學科學院腫瘤研究所著名專家於樹玉教授歷經16年，在江蘇啟東對13萬居民進行補硒觀察，結果發現補硒使肝炎病人減少35%，而肝癌患者特別是有家族病史的，長期補硒可使肝癌的發病率下降一半。於樹玉等專家關於“硒預防肝癌研究”的突破性科研成果，使他們榮獲了國際生物無機化學家協會授予的“施瓦茨獎”。這是中國人第二次獲此殊榮，也是中國科學家闡明硒的機理的重大貢獻的又一標誌。科學研究表明：肝臟是個大“硒”庫，人體中含硒最豐富的器官之一就是肝。但大量臨床檢測發現，肝病患者體內普遍缺乏硒元素，並且肝病患者病情越嚴重，血液中的含硒水平越低，而補硒則有利於肝病患者病情的好轉。
所以一定要正確的、科學的補硒，而且要補好硒。肝病越嚴重，血硒含量越低。醫務工作者在長期實踐中發現：越是病情嚴重，血液中的硒水平越低。如乙型肝炎表面抗原攜帶者、急性肝炎、慢性遷延性肝炎、慢性活動性肝炎、重型肝炎、肝硬化、肝壞死、直至肝癌患者的血硒水平幾乎依次下降，肝病越嚴重，缺硒就越厲害。我國肝炎和肝癌發病率最高的地區是江蘇省啟東，同時這裡也是缺硒最嚴重的地區之一，而被稱為“中國硒都”的湖北恩施，則是肝炎和肝癌發病率最低的地區。從1976年到1985年，中國農業科學院組織了龐大的人力、物力，用10年時間考察了全國1800多個縣，繪製出《中國硒元素分佈圖》，研究人員在這個圖上發現了一個耐人尋味的現象：其地區土壤中硒的含量越低，肝病發病率越高，反之，地區土壤中硒含量越高，肝病發病率越低，二者成負相關。
硒——保護肝臟有四大功能
功能一：增強免疫功能
減少肝病的反覆
肝病患者普遍免疫功能低下，其最明顯的表現就是體內的病毒難於完全清除，病情容易反覆發作。而硒是強效免疫調節劑，可刺激體液免疫和細胞免疫系統，增強機體的免疫功能，提高肝臟自身的抗病能力，從而有助於防止肝病病情的反覆發作。另外，免疫功能的增強，有利於改善肝病患者多種症狀，如甲型、乙型肝炎患者補硒能夠在相對較短的時間內，大大改善食慾缺乏、乏力、面容晦暗等症狀。
功能二：提高抗氧化能力，預防肝纖維化
肝病的發展有“肝炎肝硬化肝癌” 三部曲之說，肝纖維化是肝病向肝硬化、肝癌轉化的過程，抑制肝纖維化，就能減少肝硬化、肝癌的發生。肝病患者體內往往缺硒，這會引起機體抗氧化能力的下降，造成“自由基”的清除受到阻礙，過多的自由基會損傷肝臟，引發肝纖維化。硒是強抗氧化劑，補硒可提高體內“含硒酶”活性，全面提高人體抗氧化能力，及時清除有害自由基，保護肝臟，促進肝功能恢復，防止肝纖維化，預防肝硬化、肝癌的發生。
功能三：阻斷病毒突變，
加速病體康復
肝病多是病毒引起，而病毒在人體缺硒時極易變異。研究發現，補硒有利於阻斷病毒的變異，促進病體的康復。
功能四
：
解毒除害，保護肝臟
硒具有良好的解毒功能，能拮抗多種有毒重金屬物質（如：汞、鉛、苯、砷等）和一些有害化合物，從而減少環境中有毒物質對肝臟的傷害。總而言之，硒保護心臟和肝臟的機理已經被科學界證實，缺硒是導致心肝出現病變的重要原因，生活在缺硒地區的民眾及時補硒就是在呵護我們的“小心肝”。