曲奇餅乾、果味奶糖
帶有藍莓醬的芝士蛋糕、冰淇淋
一看到這些食物
你是不是有點控制不住了呢？
為啥我們會對甜食那麼愛不釋手呢？
糖和疾病又有哪些千絲萬縷的聯絡呢？
號稱“無糖”的食品，對健康真的友好嗎？
喜歡甜食和含糖飲料的你
怎麼都瘦不下來的你
和我們一起揭開糖的秘密吧~
糖就像愛情，讓人上癮
糖，存在於各種各樣的食物和飲料中，買東西的時候，只要看看食品的配料表，就能找到它的蹤跡：葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、高果糖玉米糖漿、蜂蜜等等。
開啟你家的冰箱，麥片、酸奶、果汁飲料、番茄醬、麵包、蜜餞，這些都是含糖食品，糖真的是無處不在，所以更要了解糖到底會對我們身體有啥影響。
當你吃一口甜食的時候，糖就會啟用舌頭上的甜味受體，受體向大腦發出訊號，激活了大腦的獎勵系統，你會覺得手上的芝士蛋糕口感怎會如此細膩好吃呢，讓人產生大大的滿足和快樂的感覺。
這是因為攝入大量的糖，可以提高多巴胺水平。多巴胺，大家應該都有所耳聞，就是一種神經傳導物質，我們感到開心、興奮都和它有關，告訴我們吃吧吃吧。就像愛情一樣，都是因為促使大腦產生大量多巴胺導致的。
當多巴胺水平下降，你就會想再次增加多巴胺，過量使用糖會對你的大腦產生成癮作用，這也是你為啥迷戀甜食的原因之一。
糖對我們真的有害嗎？
短暫地享受過甜味帶來的快樂之後，你有沒有想過它可能就是讓你腰變粗、增加疾病風險的罪魁禍首，糖真的對我們有害嗎？
有些糖是存在於天然食物中的，比如蔬菜、水果裡面的果糖、葡萄糖；牛奶裡含有的乳糖，這些食物是對我們身體有益的健康食品。
葡萄糖還是大腦的頭號食物，它是整個人體極其重要的能量來源。
儘管糖本身還是不錯的，但是名聲卻不大好。
主要是因為在食物加工製作過程中的新增糖，攝入過多會對我們的身體產生危害。我們經常喝的含糖飲料（碳酸飲料、奶茶等）、製作蛋糕時加的糖以及一些調味料裡的糖，都是新增糖。
老話說：“拋開劑量談危害，都是耍流氓。” 《中國居民膳食指南（2016）》中提出：
控制新增糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在約25克以下。
在幾十年前，食品公司就知道了“糖會讓人上癮”的秘密，但為了食物美味的口感，以及讓顧客可以重複購買，往往會加入更多的各種新增糖。
一罐330ml的可樂，就有35g糖
100g巧克力含有55g糖
100g芝士蛋糕，有64g糖
…………
（某可樂營養成分表）
每天一瓶可樂，就已超過一整天的糖攝入量，這還沒算上你的一日三餐攝入的糖含量。
糖到底有啥不好的呢？
世衛組織曾調查了23個國家人口的死亡原因得出結論：糖比吸菸危害更大。
1. 吃了過多新增糖是肥胖的元兇之一
糖是碳水化合物的一種，吃太多就會變成脂肪在身體裡儲存起來，肉眼可見的話，就是變成你的贅肉啦！
含有很多新增糖的食物，一般都是精製的碳水化合物做成的食物，比如精面做成的甜麵包、甜甜圈等。
它們會帶給你短暫的飽腹感，血糖就像過山車，在短時間內急速升高，很快又會回落。不像雜糧有較長時間的飽腹感，也不會讓血糖大起大落。
這也就是為什麼你剛吃了一大塊巧克力麥芬，1小時後就餓了，於是又吃，導致糖攝入超標。
目前研究發現，脂肪細胞對脂肪吸收沒有啥上限，多餘的糖分和碳水化合物會變成脂肪堆積起來，導致肥胖，而肥胖是很多代謝疾病的誘因。
2. 癌症劊子手——糖
糖和癌症雖然沒有直接關係，但是體內糖分過多，會增加某些癌症的發病率。
糖分會導致胰島素大量分泌，使胰島功能受損，這是引起胰腺癌的潛在因素之一；攝入過多的精製糖，也是很多婦女患乳腺癌的誘因之一。
對於兒童和青少年來說，攝入過多糖分會導致肥胖，肥胖的孩子成年後，胃癌、腸癌、膀胱癌等風險都會超過體重正常的人群。
3. 糖吃多了會變笨
如果過多食用像巧克力、冰淇淋等食物，會導致體內血糖迅速上升，造成胰島素超負荷工作，導致大腦內與認知功能有關的區域胰島素分泌異常，引起代謝紊亂、神經元損傷，造成認知障礙，引發痴呆。
糖分還會傷害血管，不僅把血管變硬，阻塞血管，連血氧功能也會跟著受影響。人的大腦神經元會因為供血異常而受到損傷，加快痴呆症的惡化速度。
4. 無糖只是健康噱頭
即使你挑選標記“無糖”、“低糖”、“低熱量”的甜味食品，也並不是真的無糖，為了保證口感，商家會使用熱量很低的人工甜味劑，依然會刺激甜味受體，告訴身體“糖來了”。
實際身體接受的並不是真正的糖，久而久之，被欺騙的代謝系統就會出現紊亂，引發糖尿病等相關疾病。
看完糖的危害，是不是對糖恨之入骨，卻又不知道該怎麼辦呢？
如何做到低糖飲食？
適量的糖對我們的身體是有好處的，它可以給我們帶來充足的能量，讓我們精力充沛。
但是任何偏離適當的水平，都會讓你出現能量時高時低的狀態，給身體帶來負擔。
學會看配料表
食品配料表的排列順序，是按照含量從高到低排的，如果你看到白糖、砂糖、蔗糖、果糖、糊精、麥芽糊精、澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖漿、玉米糖漿等名稱排在前面，食品新增劑佔了三四行，趕緊放下它。
如果是有“醇”字的甜味劑，比如木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇等，可以少吃一點，不過糖醇也會升血糖，只是比蔗糖慢一點。
少喝或不喝甜飲料
即使是無糖可樂、無糖雪碧，也不能掉以輕心，你可以看一下它有沒有糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、蔗糖素等字樣，這些都是人工合成甜味劑。喝咖啡、牛奶、豆漿時，也儘量少加或不加糖。
用天然果糖替代
日常生活中我們要選擇吃些蛋白質和健康脂肪的食物，它們能為你提供身體需要的真正能量。
當你想吃糖的時候，不如用蘋果、梨或其他含有天然果糖的水果作為替代，這些替代品能夠健康有效地抑制你對糖的渴望。
用調味料取代糖
做菜的時候，可以試著用辣椒、大蒜、醋、胡椒等調味料替代糖，減少糖的攝入；外出吃飯的時候，少點甜味菜，比如糖醋排骨、拔絲地瓜、甜粥等。
是不是感覺有點複雜？沒關係，記住一句話：
少吃精加工食品
多吃土地裡長出來的天然食材就行啦~
撰稿 | xue姐吖
排版 | 小魚兒遊
心裡有很多苦的人，只需要一絲甜就能填滿。
（部分圖源自網路，版權歸屬原作者，侵刪）