從理論上講，兒童透過喝牛奶來補充鈣質，可以促進他們提早發育。成人喝牛奶補鈣可以彌補骨鈣流失，預防骨質疏鬆症。若骨質已長成，還要大量喝牛奶來長高，估計很難達到預期效果。
許多人在買牛奶回家後會把牛奶煮開再喝，其實這種做法是錯誤的，因為牛奶煮開後很容易使牛奶內的乳糖產生焦化現象，而乳糖焦化後又極易致癌。另外，牛奶煮開後，其所含的鈣質會出現磷酸沉澱現象。而且基本在市場上買到的正規牛奶都是經過防毒處理的，所以根本不用煮。
空腹時喝牛奶是我們必須注意的一件事，空腹時最好不要喝牛奶，空腹時喝牛奶會讓牛奶中的蛋白質作為熱量消耗掉，這樣會使我們吃東西時沒有胃口。而且當牛奶被喝進胃裡時，很容易產生假飽的現象，這樣對胃也不好。
許多人喝牛奶時會習慣性地吃巧克力，在許多人看來，吃巧克力時會覺得是絕配的食物，其實這是個錯誤的想法，因為牛奶和巧克力一起吃進胃裡的話就會讓牛奶裡的鈣和巧克力中的草酸發生化學反應，形成有害人體的物質——草酸鈣。
牛奶有補水養顏的作用，但外用的效果，也許不會那麼好。畢竟，牛奶中的牛乳蛋白分子，不能調節黑色素，不能進入面板。靠牛奶所得到的短暫的美白，也許只是“表面功夫”，用清水洗淨，即成原形畢露。（科普中國）