桂圓又稱龍眼、亞荔枝，為中國南方水果，多產於兩廣地區，歷史上有南方“桂圓”北“人參”之稱，與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。
桂圓的營養價值
桂圓的營養成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質 1。2克，脂肪0。1克，碳水化物16。2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0。4毫克，硫胺素0。04毫克，核黃素0。03毫克，尼克酸1。0毫克，抗壞血酸60毫克。幹品中蛋白質和碳水化物及礦物質含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，所以味甜。
桂圓的功效
1、益智補腦：桂圓中含有豐富的蛋白質、脂質、果糖、葡萄糖、鈣、磷、鐵多種維生素，對腦細胞特別有益，適當食用可以增強記憶，非常適用於生長髮育時期的兒童，對於記憶力減退的老年人同樣適用。
2、安神保健：由於桂圓中含有葡萄糖、果糖和維生素B族等維生素以及多種礦物質，可以起到安神保健的功效，特別適合於勞心傷神，容易失眠的人群食用。
3、補氣養血：桂圓含有大量的葡萄糖、蛋白質和鐵質，可以促進骨髓對血紅蛋白的合成，增加血液總量，常吃桂圓有促進造血的功效，可以用於治療氣血虧損。
4、提升體質：桂圓中含有一定量的蛋白質，尤其是幹桂圓中，其所含的蛋白質量在水果中算是比較高的；桂圓乾中還含有極高的鉀、磷等元素，所以經常食用桂圓，再配以其他滋補食物搭配食用，則可起到很好地提升自身體質的作用，因此尤其適合於身體體質較差的人食用。
5、養顏抗衰老：桂圓含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等，能夠提高抗氧化酶的活性，因此對於抗衰老也是有一定的作用的，而且還能抑制腫瘤細胞的生長，提高免疫力和抵抗力。
6、養血安胎：桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
桂圓的注意事項
桂圓雖然營養豐富，但也不是適合所有人群，糖尿病患者不宜服用，因為桂圓的糖分含量非常高，不利於糖尿病患者的血糖控制；桂圓屬於燥熱的食物，所以患有痔瘡、青春痘、紅腫的人不適合食用；桂圓有導致體內滯氣的可能性，火重或者發炎的人不適合食用；月經量比較大的女性不能吃桂圓，有導致大出血的可能性出現；桂圓性熱，胃腸道消化不好、容易便秘的人不能吃太多；在風寒感冒、腹瀉的時候禁止食用桂圓，桂圓可能會導導致這些情況加重。