水是我們的生命之源。喝什麼水才最健康？有人說是礦泉水，能補充各種礦物質；有人說純淨水好，裡面雜質少；也有人認為，開水放涼後，才最為適合中國人的腸胃。究竟哪種水，才適合我們日常生活中長期飲用呢？
在中國的瓶裝水界，農夫山泉是最會打情懷牌的。一句“我們不生產水，只是大自然的搬運工”，讓人們感覺這種水就是純天然、無公害的自然之水，而“農夫山泉有點甜”的洗腦廣告，又把這個品牌深深植入了普通消費者心裡。
不知道大家有沒有在農夫山泉裡喝出甜味來，反正我是沒喝出來。但這不影響農夫山泉成為中國瓶裝水的“一哥”，成為中國瓶裝水江湖的掌門人。
農夫山泉的成功，也讓很多水企紛紛效仿。恆大冰泉說自己的水來自長白山地下，珠峰冰泉說自己的水來自珠穆朗瑪峰山的冰川，這些高大上的“概念”，也抓住了一部分使用者的心。
在中國十大礦泉水品牌排行榜上，農夫山泉、嶗山礦泉水、冰露礦泉水、依雲礦泉水、百歲山礦泉水、 康師傅礦泉水、樂百氏礦泉水、雀巢礦泉水、娃哈哈純淨水、怡寶礦泉水榜上有名。其中農夫山泉、怡寶、百歲山、康師傅、冰露、娃哈哈六大品牌更是幾乎佔據了市場的八成以上。
但是，一款取名“涼白開”的瓶裝水自2016年正式面世以來，以銷售額一年上一個臺階之勢，向傳統的六大品牌發出了挑戰。
“涼白開”的銷售額在2017年僅有2。5億，但到了2019年已突破20億。
“涼白開”沒有像其他品牌一樣製造什麼概念的噱頭，而是很樸素的介紹，自己就是直接把白開水裝進瓶子裡，只不過在裝瓶前，採用UHT125℃超沸點煮沸滅菌技術，實現超淨冷卻灌裝。
“燒開，晾晾，就是簡簡單單的涼白開”。涼白開以我們中國人的喝水習慣為突破口，將普通的水利用新技術燒到125度殺菌後裝瓶，達到安全飲用和長期儲存的目的。
從發展的角度看，涼白開更符合消費者對健康的追求。它的廣告上寫著：“常喝熟水，健康自然來”，更是迎合了中國人喝熟水的習慣。既打了技術牌，又打了情懷牌，所以銷量一路爆漲。
涼白開公開宣稱，他們追求的是讓水迴歸到被人喝的本質，水的根本作用是解渴，什麼礦物質，什麼冰川，什麼等離子工藝，都應該圍繞著“水是喝的”這一本質。
打個不太恰當的比方，“涼白開”就相當於在家裡用高壓鍋煮開水，然後放冷以後倒進瓶子裡。中國媽媽都會對孩子說，喝生水容易拉肚子，要喝熟水。所以一看到“涼白開”這三個字，很多人就想起了小時候媽媽的叮囑。
其實不管什麼水，都要燒開後飲用才安全。千島湖也好，喜瑪拉雅山也好，水都是用來解渴和給補充水分的。
關鍵的關鍵，是“涼白開”賣得便宜，一瓶才兩塊錢。這使得很多號稱“有點甜”的廠家感到了威脅正一步步到來。
涼白開、純淨水、礦泉水分別是什麼水?
涼白開採用納濾或反滲透等膜過濾技術，不採用臭氧殺菌工藝，僅透過 100℃以上的物理加熱滅菌工藝，經熱回收後灌裝製成的包裝飲用水。
純淨水是採用反滲透或蒸餾的方式，僅保留水分子的水，市場上還有蒸餾水，蒸餾水同純淨水沒有太大的差別，不同品牌的純淨水之間差別也不大。
礦泉水是指符合GB8637的地下礦水，《飲用天然礦泉水標準GB8537-2008》裡有定義，“飲用天然礦泉水是指從地下深處自然湧出的或經鑽井採集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域未受汙染並採取預防措施避免汙染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然週期波動範圍內相對穩定。”
礦泉水品種較多，其實，井水也是礦泉水、鹽鹼水也是礦泉水、高氟水也是礦泉水。你不能說這款那款礦泉水“更好”。
天然礦泉水中有些指標元素從食物中較難獲取，例如鋅離子，鋰離子，偏矽酸等，但礦泉水資源少，沒辦法滿足多數人的飲用需求，“長期飲用”只是一小部分人的選擇。
在中國老百姓的心裡，沒燒開的水是生水，燒開後的水就是熟水。中國民族衛生協會健康飲水專業委員會發布對“涼白開“進行過評估，指出：中國人長期養成喝熟水的習慣，應該大力提倡。從健康的角度來看，熟水涼白開更適合中國人腸胃，適合做長期飲用水。
其實我也很想不明白，為什麼一瓶水在某些”概念’的包裝下，為什麼會賣得那麼貴。聽說市場上還有一千多一瓶的水，我們窮人不知道喝了有什麼好處，但聽網上的人說，味道也就那樣，喝過之後並不會長生不老，百病不生。
飲用水的未來，一定是健康和安全。涼白開用最原始的生產水的方式，撥動了大眾消費者的本心，讓大家自然而然地為它買單。
我買不起的水
所以，做為窮人的我，希望市場上出現的水，是我們老百姓喝得起的，是健康的，安全的，這就足夠。我不會計較它是不是來自冰川，也不會計較它有多少微量元素。因為我知道，我的祖輩沒有喝過這些高貴的水，一樣活得很好。