蛋白質可以為人體日常活動提供能量，此外，它對於修復細胞並保持人體免疫力也有一定作用。張文宏教授還稱蛋白質為“抵抗病毒最關鍵的食物”。
這樣，蛋白質的重要性就顯而易見了，那麼怎樣才能高效補充蛋白質呢？根據資料統計，我國有極大比例的中老年人蛋白質含量不足，其中一半以上不知道如何補充蛋白質和補充多少蛋白質。
接下來，讓我們看看缺乏蛋白質時人體的表現，以及如何有效補充蛋白質？
一、當缺乏蛋白質時，通常會出現以下7種表現
1、體重減輕，體內脂肪率並未降低，但肌肉質量卻降低了；
2、進食後很快再次感到飢餓；
3、肌肉或關節感到疼痛；
4、傷口癒合緩慢；
5、脫髮或指甲脆，易折斷；
6、容易感冒；
7、一定程度的頭暈和注意力不集中。
如果發生上面幾種現象，則極大可能是身體裡的蛋白質含量不足，最好趕快補充蛋白質，否則，可能會出現營養不良，容易誘發腎臟供血不足，阿爾茨海默氏病，惡性腫瘤等嚴重疾病。
二、每天應補充多少蛋白質？
一般來說，年輕人一天的標準蛋白質攝入量與體重有關。根據算式，自己的身高減去105就是標準體重，而每公斤標準體重的推薦蛋白質攝入量為1。2-1。5g /天。
例如，如果某人身高160釐米，則其標準體重為160-105=55千克，則55乘以1。2等於66，55乘以1。5等於82。5，你可以計算出該人的每日蛋白質需求量為66-82。5克。
最近，來自加拿大的一項研究資料表明，在老年人中，男性每餐進食30至35克蛋白質，而女性每餐進食35至50克蛋白質，這將有助於增強關節和骨骼並改善健康狀況。
因此，老年人可以根據此標準並結合自己的條件來補充日常蛋白質。
三、如何更有效地補充蛋白質？遵循以下
多補充優質蛋白質
蛋白質在體內分解，會產生氨基酸，然後血液將氨基酸送達到人體的各種細胞中，為人體活動提供能量。因此，蛋白質產生的氨基酸越多，該食物中的蛋白質就越“優質”。
通常情況下，優質蛋白質在每日蛋白質總攝入量中的比例應在30%至50%之間，這樣不僅可以滿足人體每天所需的8種氨基酸，而且不會對身體的新陳代謝造成負擔，有益於健康。高品質蛋白質食品的前10名排名：
1、雞蛋
雞蛋的蛋白質富含氨基酸，這種氨基酸組成與人體差不多，易於吸收。建議中老年人每天吃一個雞蛋，它不僅可以補充蛋白質，而且還可以補充卵磷脂、維生素A和其他營養素。
2、牛奶
牛奶是許多人喜歡的一種營養品，其中的蛋白質含量約為3%，儘管含量不是很高，但這種蛋白質在人體內的利用率很高，約為97%至98%。根據《中國膳食指南》，正常成年人的牛奶或乳製品的每日攝入量保持在300克。
3、魚
魚富含蛋白質且脂肪含量低，專家建議在飲食中食用一些的魚，比如還裡面的魚，其蛋白質含量可以達到70%，還含有多種氨基酸和微量元素，可維持人類心血管系統的健康。
4、蝦
蝦含有16-20%的優質蛋白質，並且還富含鈣和碘等礦物質。
5、雞
雞肉富含蛋白質，而且卡路里含量低，尤其是胸部肉中所含的鈣、磷和鐵有助於增強身體，受到許多健美人士的青睞。
6、鴨
7、瘦肉
8、瘦羊肉
9、瘦肉豬
10、大豆
熟食勝於生食
許多人可能會錯誤地認為高溫會導致食物中營養物質的流失，實際上，將食物加熱可以幫助鬆動氨基酸之間的“鏈”，使食物中的營養成分更有利於人體的消化吸收。因此，想有效補充蛋白質，最好吃熟食。
保持均衡飲食
根據食物的性質，高質量的蛋白質來源可分為兩類：植物和動物。儘管植物食品的蛋白質含量不及動物蛋白質，但不可忽視的是，兩者之間的“互補”作用比簡單地食用某類食物更好，就是1加1的效果大於2。
優質蛋白質食品中排名第十的大豆產品就是一種植物性蛋白質。除此之外，蘑菇、地瓜和各種穀物的蛋白質含量也相對較高，可以與動物蛋白食品一起食用。
做飯時要注意
在烹飪食物時，我們還必須注意不要放太多鹽、味精或醋，這一類調味品會破壞食物中的營養，還可能導致高血壓等問題。
看到這裡，認為每個人都已經瞭解蛋白質對人體的重要性。那麼怎麼補充蛋白質呢？其實很簡單，可以看看上述的排名來選擇，需要注意均衡飲食——動物蛋白和植物蛋白一起食用，來增強身體素質。