為什麼每天都要吃飯？為什麼一天要吃3頓飯？排除緩解飢餓這個因素外，還有一個重要的原因：人體需要從食物中攝入足夠的營養素，支援身體活動所需。說到這裡，就不得不說蛋白質了。蛋白質是人體中最重要的營養素，它的攝入量直接關係到人體的健康狀況。既然如此重要，它的吸收機制又是如何呢？
蛋白質吸收機制：水解成低聚肽和氨基酸被人體吸收
一個雞蛋，被我們吃掉，經過咽喉到達胃後，其中的蛋白質要經過胃中酸和酶進行水解，一部分被水解成低聚肽和遊離氨基酸，另一部分則維持蛋白質的形式繼續存在；而到達小腸後，未被水解的蛋白質將被胰腺分泌消化酶，水解成低聚肽和遊離氨基酸。
也就是說，蛋白質最終全部被水解成低聚肽和遊離氨基酸的形式，才能被小腸絨毛細胞吸收，進而被人體作為營養因子有效利用。而在整個蛋白質消化的過程中，胃腸消耗的能量之多也就不言而喻了。
蛋白質在體內的消化吸收過程
蛋白質消化吸收障礙一：疾病與亞健康
但以上所有論述，都基於一個前提——你必須要身體健康。如果你患有急性或慢性病，那麼你攝入蛋白質不僅會加重胃腸負擔，而且遊離氨基酸的吸收性也會大大受損。
這是因為：疾病使你的小腸系統產生了高代謝壓力，從而導致你的小腸絨毛結構異常，它吸收遊離氨基酸的功能將極大降低。但值得一提的是，異常的小腸絨毛對小分子肽的吸收卻能保持完好。
總的來說，疾病與亞健康體質對於蛋白質的消化吸收是存在障礙問題的，這時哪怕吃再多蛋白質或氨基酸，也達不到補充營養的效果。
蛋白質在健康與疾病狀態下的消化吸收情況
蛋白質消化吸收障礙二：遊離氨基酸
此外，由於遊離氨基酸載體容量低，所以遊離氨基酸在被人體吸收過程中，極其容易出現飽和狀態；另一方面，遊離氨基酸在結構上有一定的相似性，所以導致了某些遊離氨基酸共同使用同一載體時，存在彼此相互競爭的關係。而在這個過程中，將有一些遊離氨基酸不能被人體有效利用。
蛋白質、多肽、低聚肽、氨基酸的概念
蛋白質最佳吸收形式：低聚肽
低聚肽，是蛋白質的不完全分解產物，一般由2-10個氨基酸組成。同蛋白質相比，它幾乎不需要消化或稍加消化即可被小腸絨毛吸收。
為了進一步證明這個結論，研究人員對低聚肽進行了模擬人體胃腸道的體外消化實驗。研究發現：低聚肽經胃蛋白酶處理後，有95%以上未被消化；經胰蛋白酶處理後，約90%未被消化，說明低聚肽在胃腸道只有很少的一部分被消化，而絕大部分仍保持低聚肽的形式。
所以，低聚肽在胃腸道內幾乎無需消化或稍加消化即可吸收，能夠明顯減輕機體胃腸道的消化負擔。
蛋白質、多肽、氨基酸、低聚肽的吸收機制
低聚肽：吸收優於氨基酸
與遊離氨基酸相比，低聚肽的吸收機制要明顯優於遊離氨基酸。這是因為：
1、低聚肽不同於氨基酸的轉運體系，具有耗能低、速度快、載體不易飽和的優點。
2、低聚肽的吸收避免了氨基酸之間的吸收競爭。
3、進入血液的低聚肽，能以比氨基酸更快的速度被機體利用。
4、低聚肽比遊離氨基酸更少高滲性，所以能提高吸收率，減少滲透壓問題。
綜上所述：
所以，蛋白質、氨基酸、低聚肽雖然同為氮源營養素，但低聚肽的吸收效率明顯高於蛋白質和氨基酸，是最佳的氮源營養素形式。
泓九集團，堅持運用科學的營養攝入方式，幫助人們改善身體健康。將科研核心放在了更適宜人體吸收和利用的營養因子——低聚肽上，先後設計並研發了多種肽健康食品，成功用“肽”的定製性營養功效調節機體功能，為我國健康食品產業注入了全新力量。