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● 脂肪：娟姍奶＞純牛奶、水牛奶
● 蛋白質：水牛奶＞娟姍奶＞純牛奶
● 鈣：水牛奶≥娟姍奶＞純牛奶
● 娟姍奶營養表現最好：金典、香滿樓
你聽說過塞滿各種高貴title的娟姍奶嗎，“高階“、”奶中皇后”、“牛奶中的LV”，感覺前兩年火起來的水牛奶還沒被大家消化完，披著眼花繚亂高奢名頭的娟姍奶就又開始在奶界捲了起來。
作為小眾又貴的高階奶，娟姍奶和普通奶的區別仍然是“牛不一樣”：
“娟姍奶產自娟姍牛，一種英吉利海峽傑茜島的特產奶牛，最大的優點就是乳質濃厚，乳脂、乳蛋白含量均明顯高於普通奶牛，從18世紀起，娟姍牛奶就已經作為英國皇室的特供飲品。”
也就是說，我們人類，拼完品牌、口感，現在開始拼奶源產地和奶牛品種了，勇敢牛牛們知道自己被貼上了階級標籤嗎？
我們選了市面上能買到的差不多9款娟姍牛奶，檢測了重金屬、致癌物和一些重要的營養物質：脂肪、蛋白質、鈣，先看橫向評測結果：
所有娟姍奶的差異都不太大，都是優秀好奶，只在品質和口感上略有差異。
那比起普通牛奶呢？娟姍奶在營養上有絕對優勢嗎？
我們同比了下之前檢測過的普通牛奶、水牛奶的蛋白質、鈣、脂肪含量，發現娟姍奶脂肪普遍高於普通牛奶和水牛奶，蛋白質含量普遍高於普通牛奶，略低於水牛奶，鈣含量略低於部分水牛奶，平均高於純牛奶。
*資料來源於町芒研究院
有人喜歡奶的口感醇厚點，還有的人就喜歡牛奶上飄著的那層脂肪膜，這些都和奶裡面的脂肪含量有關。
絕大多數娟姍奶的脂肪含量都要高於水牛奶和普通牛奶，這也是為什麼有人覺得娟姍奶的口感比較好的原因，其中奶牛夢工廠的脂肪含量在所有娟姍奶中最低，推薦給怕胖奶星人。
蛋白質是奶類的核心營養物質，比起純牛奶，娟姍奶的蛋白質含量有絕對優勢，但是比起蛋白質大戶水牛奶就全盤皆輸了。
娟姍奶的鈣含量和水牛奶旗鼓相當，但是比起純牛奶還是沒玩虛的。
整體來說，純牛奶的各項營養表現都不如水牛奶和娟姍奶是事實，但是娟姍奶高達10塊一盒的高價真的匹配得上它這略有優勢的營養表現？
大可不必！而且相對來說，水牛奶在這三種牛奶中營養資料表現是最好的，不如選擇水牛奶。
這次評測的9款奶，只有一款是巴氏殺菌奶，其餘都是常溫奶。
常溫奶中大致分兩類包裝：旋蓋和吸管式，從操作上來說，現在流行的旋蓋式是町芒君最推薦的，能解決“一時半會喝不完”這種細微的痛點也是好創意，當然，成本也會更高一點。
來自廣東的香滿樓是本次評測裡唯一款低溫巴氏奶，巴氏殺菌奶的最大特點是需冷藏、保質期短，低溫殺菌，營養價值保留的更高，從上面的營養資料中也側面驗證了這點。
市面上同樣是低溫殺菌的還有光明的致優系列，吶，就下面這款，但是線上只賣給上海、江蘇、浙江、安徽四地，本中原人士沒口福了，喝過的朋友們可以在留言區分享下這款品質怎麼樣。
歐亞的這款娟姍奶綜合下來評價最好：口感醇厚，奶香甜，像是在喝無糖的旺仔，評測現場一堆人喝到忘我╮（￣▽￣“）╭
認養一頭牛、銀橋、網易嚴選的奶質地非常稀，奶味不醇厚，稀湯寡水型別的，沒有一點喝奶的幸福感。
牧同和金典、傑茜一樣，口感一般，奶香有點淡。金典和它的其他普通牛奶一樣，發鹹，整體沒啥亮眼的口感。
香滿樓和奶牛夢工廠算是在口感和滋味上表現中上一些的，奶香比不過歐亞，但也不至於稀到髮指，就，一般般吧。
鑑於我們心知肚明的原因，町芒君檢測了9款奶的重金屬鉛、砷，三聚氰胺和亞硝酸鹽，全部未檢出，這9款奶的安全性，可以大大放心了。
如果你選擇奶的重要因素是營養，那我最推薦金典和香滿樓。
在榜單中，我們的綜合第一奶牛夢工廠各項營養表現很一般，但勝在了品控好，營養資料穩定，如果你更在意綜合品質，也是另一個不錯的選擇。
當然，從町芒君這個角度來看，牛奶能走到單價10元的賽道，對高品質的追求“功不可沒”，追求品質沒有任何錯，但別隻讓商業只停留在了“高”字上。
我們已經連續三年對市面上各種牛奶進行了檢測分析，純牛奶無功無過，穩定發揮；去年的水牛奶無論口感和營養表現都更優秀；更貴的娟姍奶除了含有更多的脂肪外，似乎從哪個角度看都沒有“非它不可”的選擇理由，沒有絕對營養優勢，也就沒有必要追求“販賣概念”，祝大家喝奶愉快。
TIMON
【嘮會兒嗑】
你常喝啥牛奶，
選擇牛奶最看重什麼？
