每年的11月25日是
國際素食日
。
隨著人們養生意識逐漸提高，素食也成為當下年輕人最流行的一種飲食模式。
尤其是近幾年在ins、油管上，時不時就莫名其妙颳起了一陣素食主義的風潮，各種各樣的素食網紅也紛紛曬出自己的素食食譜，僅在英國既有超過550萬英國人是素食者。
而在大街小巷，更是有24小時的素食販賣機。
素食，真有想象中的那麼好嗎？
來自西班牙的網紅Yovana Mendoza，因素食吃播讓她在油管和ins收穫到380萬粉絲。
她日常分享自己的素食食譜，在那些照片中能夠看到她健康的身材，以及一身令人羨慕的小麥色面板。
然而，這個堅守純素食主義的妹子卻在一次旅遊中翻車了，在一次用餐過程中，鄰桌有人拍影片拍到她，結果發現她餐盤中還吃著魚肉。
經過網上一傳播，粉絲們都紛紛譴責這位妹子，說好的吃素，你為何還吃肉？
無奈，這位網紅卻發影片解釋，自己因為常年吃素導致身體衰老，不僅
經期紊亂
，而且還存在嚴重的甲狀腺疾病、潛在的營養不良！
但粉絲們卻不買賬，其他素食博主也在第一時間評價她是表裡不一的一個人，幾千名粉絲在底下都一一譴責。
面對譴責和質疑，這位網紅又表示：自己等到身體養好了，還是會繼續堅守純素食主義。
（。。。。。這真的是越描越黑啊！）
吃素，其實真的不利於健康
實際上，吃肉真的是導致肥胖的元兇嗎？要知道，人類自古一來就開始吃肉，但肥胖卻在這幾十年來流行起來。
甚至從某種意義而言，人類的進化，就是為了吃肉而進化，牙齒、下頜、腸道長度和胃粘膜功能都是隨著吃肉而進化的。
長期吃素，會給身體帶來哪些危害呢？
第一，抵抗力降低
正常人若想要保持良好的免疫功能狀態，就需要有足夠的營養素來補充和支援，同時在飲食過程中，也要注意合理搭配葷素，一些營養素也需要從肉類食物中獲得。
但若長期只吃素食而不吃肉，便很容易導致營養素的缺乏，從而
降低抵抗力
，不利於提高免疫功能。
第二，體重變化很大
長期只吃素而不吃肉可能會帶來一些健康危害。比如如果體重在短時間內發生變化，可能是因為一直吃素食的影響。
但當體重變化明顯時，會很容易影響身體健康，會降低肌肉含量，人體基礎代謝就會下降，若恢復日常飲食，可能就會讓體重反彈，嚴重會使身體
虛弱、乏力
。
第三，貧血
持續長時間不吃肉，可能會導致
缺鐵性貧血
。
長期只吃素食不吃肉，人體所需營養素不足，可能間接影響人體造血功能，
血紅細胞減少產生
，導致
面色蒼白、頭暈、耳鳴、消化不良
等疾病。
第四，激素分泌異常
肉類食物是蛋白質的主要來源，蛋白質不僅能增強免疫力，還能促進體內激素分泌。
若蛋白質攝入減少，則會導致
激素分泌異常
，這樣不僅容易肥胖，而且女性還會出現
月經異常
甚至
不孕的
症狀。
第五，結石風險增加
大多數素食者胃內含有草酸，
草酸很容易與鈣結合
，然後形成一種難以消化的石狀物質。這些物質長期積累會影響我們胃的健康，可能會出現
膽結石
。
而對於
孕婦、代謝疾病患者、術後休養患者
，若無法保證營養攝入充足，且滿足身體所需的條件下，那更不要輕易嘗試素食飲食。
素食如此隱患重重，為何還會有不少人去嘗試？
事實上，很多人吃素往往是因為信仰、宗教或者過敏等原因，但如今的吃素更是一種跟風的節奏。
但事實上，素食的潮流背後，也少不了資本家的推崇。
這些素食主義被包裝成“中產階級的style”，吸引了越來越多的年輕男女撲入暴利的素食食品上。
透過上層階級的行為示範和觀念推廣，從而吸引勞動階級效仿轉變食性，從而讓背後的資本賺得盆滿缽滿。
嘴上都是主義，但私下卻全都是生意。
參考文獻：
【1】Kaur Harmeet，Aeri Bani T。 Does Indian Vegetarian Diets Have Any Beneficial Influence on Metabolic Profile of Apparently Healthy Urban Adults？［J］。 Current Developments in Nutrition，2021，5（Supplement2）。