冬天，吃牛肉羊肉不如吃它，幾塊錢一斤，溫和進補，別不懂吃了
大家好，我是真心愛廚房。今天又來給大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，詳細到每一個步驟，全部是由小編透過實踐親自摸索出來的。為了讓大家更好的掌握美食技巧、做法，保證您一看就會，進來的小可愛記得關注一下我。
轉眼間已經進入了大寒，大寒是二十四節氣中的最後一個節氣，也是最冷的時候，植物凋零，動物冬眠，逐漸變低的溫度給人們造成很多不適。除了在日常生活中做好保暖工作以外，還要在飲食上進行調整，多吃些滋補的食物來抵禦嚴寒。
說起滋補大家最先想到的就是牛肉和羊肉，它們都屬於上好的滋補食材，營養豐富，熱量高。常被大家稱為冬令補品，但是這兩種食材價格貴，常吃還會導致上火，引起腸胃上的疾病。
在我們日常生活中，可以起到滋補效果的還有雞肉，它價格親民，並且雞肉中含有蛋白質、微量元素，可以促進細胞再生，增強體質，穩中補脾，益氣養血的作用。冬日裡經常吃點雞肉是絕佳的選擇。
推薦食譜：【板栗燒雞】
製作方法：
首先，準備半隻清洗乾淨的三黃雞，放在菜板上，先把雞爪和雞翅剁下來，然後再把雞肉從中間剁開，剁成小塊。
然後裝入大碗中，加入半勺食鹽，一勺麵粉，先抓拌均勻，抓到比較粘手的狀態，倒入清水把雞肉抓洗乾淨。然後撈出來放入漏籃中，瀝乾水分
準備一塊去皮的老薑，切成薑片。一把大蒜先把根部切去，再把大蒜子切成小顆粒。
準備一點新鮮的板栗，先把板栗放在菜板上，在頂部切上一刀，板栗全部切好以後裝在小碗中。
鍋中倒入適量的清水，水開以後，把切好的板栗放入鍋中煮2-3分鐘。煮好以後，用漏勺撈出過一遍涼水。然後再把板栗剝去外殼，裝入小碗中。
炒鍋中油熱後，把切好的姜蒜倒入鍋中，開中小火炒出香味。再把瀝乾水分的雞肉加進來，開大火翻炒出雞肉的水分。再往放入幾個幹辣椒炒出香味，一直把雞肉炒到表面微微發黃的狀態。
然後倒入一瓶啤酒，調味加半勺食鹽，半勺雞精，一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，大火燒開以後，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。
時間到了，裡面的湯汁逐漸變少，大火把湯汁收到濃稠。
然後倒入少許水澱粉勾芡，翻拌均勻後，再撒上少許胡椒粉去腥增香，再次翻拌均勻出鍋，最後再往上面撒上少許的蔥花點綴一下，好看又好吃的板栗燒雞就做好了。
操作起來特別的簡單，這樣做出來的板栗燒雞，雞肉嫩滑爽口，板栗軟糯香甜，裡面沒有加入太多的香料，吃的就是原汁原味。
結語：以上就是今天為您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！