現在很多人都是談癌色變，因為癌症經常存在我們身邊，我們身邊也會有一些人因癌症而離去。
其實癌細胞的發生與我們的飲食也有著很密切的關係，因此防癌抗癌可以從飲食先入手，日常多吃一些防癌抗癌的食物。
下面這道菜堪稱
癌細胞最“怕”的食物
，每天堅持吃一點，跟癌症說拜拜！
青椒和它一起炒
癌細胞最怕
青椒
我們餐桌上經常見到，但大家可能不知道它的維生素C含量是番茄的7~15倍，在蔬菜中佔首位。
青椒的有效成分
辣椒素
也是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
並且醫學中認為，吃了帶有辛辣的青椒，能促進面板血管的擴張，心跳也會隨之加速，寒冷的冬天就可以起到驅寒保暖的目的。
而我們今天把青椒和大蔥這兩種食材搭配，吃法簡單，還有很多你想不到的營養功效～
青椒炒大蔥
【食材】
青椒、大蔥、豆豉、紅尖椒、大蒜、鹽、白糖、生抽
【做法】
1，青椒和大蔥分別清洗乾淨。然後把青椒去籽去蒂，切成小塊。大蔥豎著對半切開，再切成小段。
2，熱鍋涼油，放入蒜粒、紅尖椒和豆豉，小火炒出香味。紅椒非常辣，不能吃辣的可以不放，喜歡吃辣的也可以多放幾個。
3，把青椒塊倒進來，調最大火快速翻炒，將其炒至5分熟。
4，接著把大蔥倒進來，然後加入鹽、生抽、一點點白糖調味，大火快速翻炒均勻。
5，青椒和大蔥都非常好炒，不要炒太久，青椒七八分熟就可以關火出鍋了。
大蔥
揮發油中含有的蔥辣素與大蒜裡的大蒜素差不多，對我們的身體都具有明顯的殺菌消炎功效，吃些大蔥可以
增強我們身體的對於疾病抵抗的能力
。
格外重要的是大蔥裡的揮發油和辣素所產生的特殊香氣不僅能祛除菜餚中的腥羶味，還有
促進血液迴圈
的功效。
另有實驗表明，每週攝取足夠的大蔥可以讓人的凝血活性減弱，並
促進微血栓溶解
。可見，大蔥能夠提高纖溶活性，具有清血管的作用。
另外多吃大蔥也可以
降低人體中“壞”膽固醇的含量
，並保持體內總膽固醇平衡。經常吃蔥的人，即便體型偏胖，其膽固醇也並不高，並且能增強體質。
大蔥和青椒
都富含維生素C，可以減少毛細血管的通透性，降低其脆性，改善血液迴圈，從而可以
降低心腦血管疾病的發病率。
所以常吃這道
【大蔥炒青椒】
對預防冠心病、動脈硬化、中風等疾病都有積極意義。
除了這道大蔥炒青椒大家可以試一試，有促進血液迴圈，清理血管，預防癌症的作用，癌症也有很多害怕的食物，如果我們每天換著吃，癌症離你遠遠的！
怕西紅柿煮湯
西紅柿這種食物水分含量高，熱量低，是我們補充維生素的優質來源。
西紅柿還含有具有降低血壓作用的蘆丁和鉀，對改善高血壓有很大的作用。
西紅柿中還有一種很重要的物質——
番茄紅素。
番茄紅素對心血管具有保護作用，番茄紅素還具有抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，
阻止癌變程序
。
研究發現，西紅柿對前列腺癌、胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等都有預防作用。
西紅柿中雖然有大量的番茄紅素，但是番茄紅素
不加熱的話
，被人體吸收的程度就很少。加熱有助於番茄紅素破壁出來，熱吃時加的食用油有助於番茄紅素的轉運和吸收。
西紅柿和雞蛋煮湯是眾多營養師推薦的吃法。
怕胡蘿蔔蒸食
胡蘿蔔還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。
所含有的木質素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑制或消滅體內的致癌物質和癌細胞。
此外，胡蘿蔔中的鉬也可以防癌抗癌，所以，常吃胡蘿蔔能預防癌症發生。
而蒸是胡蘿蔔最健康的吃法，因為胡蘿蔔素存在於植物細胞中，經過加熱之後，細胞變軟，通透性升高，胡蘿蔔素能夠更好的釋放，吸收利用率更高。
怕大蒜生吃
大蒜有“地裡長出的青黴素”之稱，它富含大蒜素和硒等微量元素，經常食用，對於防止癌症惡化，以及提高身體免疫力都非常有幫助。
大蒜防癌的吃法，把大蒜切成一片片的，在空氣中放置5——10分鐘食用抗癌效果最佳。
最怕紫甘藍水煮
紫甘藍被譽為“天然的防癌藥物”，含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素，是重要的護肝藥品。
甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，這都是協助肝臟解毒的重要元素。
另外，甘藍中甘藍苷還能刺激細胞製造對人體有益的Ⅱ型酶，使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分。
水煮紫甘藍的做法，能夠很大程度地保護紫甘藍中的芥子酶，芥子酶是十字花科植物芥子中一種特有的酶。
在人體代謝中可以對多種癌症起到預防的作用。煮的時候還可以放一些諸如
豆腐
、
紫菜
、
香菇
等食物豐富口味，營養素也更加全面。