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健哥說心臟
今天是健哥說陪伴您的第498期
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配樂 | 《海上鋼琴師》之《演奏愛情》
如果你問糖尿病患者最關心什麼，回答十有八九是血糖，對他們來說，“血糖平穩，便是晴天”，但是，影響血糖的因素有很多，有時候，“吃”得不對，血糖就會高低起伏，今天，我們就來盤點一下會影響血糖的那些吃的。
第一類、含糖的零食
很多零食吃著不甜，甚至號稱“無糖”，但是卻容易導致血糖波動，具體來說，這類食品中最容易讓糖友們“上當”的有以下3種：
1）澱粉含量高的烘焙食品：比如月餅、餅乾、麵包、蛋糕、發糕等，這些食品中澱粉含量非常高，攝入人體後，在腸道會轉化為葡萄糖，導致血糖升高。而且，這些食品大多需要發酵，為了促進發酵，不少產品會新增白糖，也會影響血糖水平。
2）隱性含糖的飲料：很多人知道碳酸飲料中含糖量不少，但是，像茶飲料、乳酸菌、果汁等喝起來不是很甜甚至不甜，“看起來”比較健康，但實際上大多也含有蔗糖、葡萄糖或果糖。糖友們偶爾喝點影響不大，但是不可長期飲用。
3）糖分高的乾果：糖友們常常能避開像蜜餞、果脯這些看起來就含糖的乾果，卻往往會掉進“無新增”的陷阱裡。比如紅薯幹、柿餅、香蕉片等，這些原料本身含糖就不少，即使在製作過程中不新增糖，但是成品水分少，糖分佔比卻更多了。
健哥建議：儘量少吃這類食品，如果確實想吃，最好自己在家制作，烘焙時可以用全麥麵粉、玉米麵或者魔芋粉部分代替精製白麵，用代糖代替白糖；飲料可以做無糖的果茶；至於乾果，直接吃新鮮水果，不是更香嗎？
第二類、加糖的調料
你可能不知道，很多家庭常備的調味品都添加了糖，比如老乾媽、沙拉醬、生抽、老抽、醋、豆瓣醬等。另外，如果你常常在外面吃飯或者點外賣，需要警惕在製作過程需要新增糖的菜品，比如紅燒肉、糖醋里脊、涼拌西紅柿、糖醋魚、番茄炒蛋、魚香肉絲等。
健哥建議：儘量不外出就餐，偶爾外出吃飯時，儘量避開需要加糖增鮮的菜品，自己在家做飯時，也儘量少放調料，多用洋蔥、芹菜、香葉等不含糖的天然食品來調味。
第三類、影響血糖的藥品
有些藥品可能會影響胰島功能導致胰島素分泌不足，或者降低了人體對胰島素的敏感性，從而導致血糖升高。影響血糖的藥物種類不少，比如激素類藥物，降壓藥，他汀類藥物，抗精神病藥，平喘藥，抗菌藥等等，以下表格列舉了部分常見的藥物供你參考［1］。
健哥建議：糖友們必須在醫生指導下用藥，使用之前沒有用過的藥物時，需要密切觀察血糖情況，若出現血糖控制不良應及時告知醫生，在醫生指導下調整用藥。
健哥說
影響血糖的因素有很多，比如飲食、藥物，糖友們需要關注。
糖友們在購買食品或者調味品的時候，要注意檢視產品配料和營養成分表，避免選擇含糖量高的食物。
糖友們不可隨便用藥，必須在醫生指導下使用，並且密切觀察血糖，如有不良情況應及時告知醫生並採取措施。
今天內容講完了，下期更精彩。
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我們下期再見。
參考文獻
［1］史玲，虞瑩，鄭淑萍，等。繼發性血糖升高的原因（三）：藥物導致的血糖水平升高。中華全科醫師雜誌，2020，19 （06）： 558-560。
主講人：劉健
