window。DATA。videoArr。push（{“title”：“瞭解升糖指數，血糖不做火箭！99%的糖友看後偷著樂！”，“vid”：“d33422zqqqt”，“img”：“http：//inews。gtimg。com/newsapp_ls/0/14988428097_640480/0”，“desc”：“老糖友發現吃的東西不同，血糖漲的快慢也不同。喝粥漲血糖很快？就真的不能喝了嗎。其實同一種食物，因為加工程度、成熟度、甚至細微的種類，都會影響到它本身的升糖指數。”}）
李梅
醫學博士
副教授
天津醫科大學眼科醫院內科主任
天津醫學會內分泌分會副主任委員
糖尿病之友雜誌編委
從事糖尿病的治療及研究20餘年
對於糖尿病及其併發症的診治具有豐富
瞭解升糖指數很重要！
1、同一種食物，它的
加工程度不一樣
，升糖指數也會不同，加工得越細，升糖指數就越高。
用大玉米粒兒熬粥相比細棒子麵熬粥，升糖指數會低很多。
2、同一種食物，
成熟度
不同，升糖指數也不同，越熟它的升糖指數就會越高。
生香蕉的升糖指數相比熟透的香蕉，升糖指數會低很多。
3、同一種食物，因為
種類
有細微的差別，它的升糖指數也會不同。
老玉米的升糖指數就低，糯玉米的升糖指數就很高。
是不是升糖指數高的東西，就不能吃了？
不是，只需要
限制量
。
升糖指數×攝入量=血糖負荷，是真正漲血糖的幅度和速度
葡萄糖升糖指數最高，但只吃一小粒葡萄糖，血糖會漲到很高嗎？不會。
如何評估？選擇監測
透過監測，瞭解吃這個東西對血糖的影響到底有多大。
建議把升糖指數高的東西和升糖指數低的東西摻在一起吃，把升糖指數降下來。