芒種的到來，也就預示著農民伯伯開始了忙碌的田間生活。芒種的“芒”意味著有植物的收穫。“種”也意味著會有植物要種。“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”。同時芒種這個節氣雨量充沛，氣溫顯著升高。我們這幾天能明顯感受到溫度的變化。很多人最近也私信小編，芒種這幾天有沒有什麼可以進行食補的美食。今天營養師大喬給大家安利一款蔬菜，芒種節氣必備的。
芒種後，這東西正上市，別小看它，富含“葉酸”營養極高！“它”就是南瓜了，南瓜的香甜是受到很多人歡迎的，喜歡吃的人也不少。南瓜的營養價值很高，營養師大喬安利說，南瓜中含有葉酸，懷孕的朋友可以多吃一些。其次南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。接著南瓜中含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，最後南瓜中所含的果膠還可以保護胃膠道粘膜，能夠加強胃腸蠕動，幫助食物消化。南瓜這麼好的美食，大家別錯過了。關於南瓜做成的美食，今天小編給大家準備了一道椰蓉南瓜牛奶小方，下面有具體的做法和步驟，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
椰蓉南瓜牛奶小方
By 不願下樓的貓
配料：
南瓜 250克、牛奶 200毫升、澱粉 35克、綿白糖 30克、椰蓉 15克
烹飪步驟：
1。首先我們要準備好製作這道【椰蓉南瓜牛奶小方】需要用到的所有食材：將老南瓜去皮後洗乾淨，然後切成薄片，把牛奶倒入碗中，稱重好澱粉、綿白糖和椰蓉。
2。把南瓜放入蒸鍋中蒸熟，蒸到用筷子能扎透就可以了。然後取出蒸好的南瓜放入小奶鍋中壓成南瓜泥。
3。鍋中加入牛奶、澱粉和綿白糖，攪拌至澱粉無顆粒狀、綿白糖徹底融化的狀態。
4。然後開最小火，一邊煮一邊用矽膠刮刀不停地攪拌，直至濃稠狀就可以關火了。
5。在保鮮盒中撒上一層椰蓉，用刮刀將濃稠狀的南瓜牛奶泥倒入保鮮盒中，然後晃動一下保鮮盒讓表面變得平整。待冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏3個小時。
6。3個小時後從冰箱中取出，用刀切成大小均勻的小方塊。把切好的南瓜牛奶小方放入椰蓉中，均勻裹上一層椰蓉，奶香濃郁、香甜可口的椰蓉南瓜牛奶小方就做好了。
烹飪小貼士：
選購技巧1、挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。2、並且最好是瓜梗蒂連著瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間儲存。3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕跡，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜。4、挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜。5、同等大小的情況下，分量較重的那個更好。6、南瓜的稜越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面。7、南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顏色越淡越淺的說明越嫩。
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