“冬吃蘿蔔夏吃薑”“夏季吃薑勝過參湯”。這樣的夏季養生法則真的有效嗎？對此，北京中醫醫院順義醫院脾胃病科主治醫師張立宏介紹，夏天吃生薑對於一些脾胃虛寒、脾腎陽虛的人是有益處的，這是藉助夏日外界之陽氣，結合內服生薑之熱而達到散寒之功效，也是“冬病夏治”理念的體現。
然而，並不是人人都適合吃薑。“生薑味辛，性微溫，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用於風寒感冒、胃寒嘔吐、咳嗽等，可解魚蟹毒。”張立宏表示，生薑助火傷陰液，自身體胖痰溼、熱盛及陰虛內熱者應謹慎服用。此外，生薑也不是吃得越多越好，要講究適量，可以在做飯中加入生薑片，或者自制一些生薑茶內飲。
“晚上吃生薑堪比砒霜”的說法對嗎？張立宏指出，這種說法只適用於一些腸胃不適或者易反流的老年人，因為夜間服用辛味食物會引起胃腸道不適，刺激胃酸分泌，容易加重反流。
還一些人認為“爛姜不爛味”，只要切掉腐爛的部分還可以吃。“這種說法也是錯誤的。”張立宏提醒，如果生薑腐爛就不能再食用了，會產生有毒物質。
【生薑藥膳】
生薑紅棗茶
生薑2-3片，紅棗3顆，少許紅糖，煮沸後頻服慢飲（糖尿病患者忌服）。既可以補氣提神、治療咽喉腫痛，還可以治療消化不良、食慾不振等。
生薑陳皮粥
生薑切絲，少許陳皮，適量大米，依個人喜好適量新增紅棗，熬成粥狀即可食用。不僅止咳化痰，也可預防感冒。如有腹瀉腹部怕涼者，可適量加入芡實。
新京報記者 劉旭