一位65歲的大爺因為懷疑自己消化道有問題過來看診，原因是他前幾天吃完金針菇後，隔天又被完整地排洩出來，這種情況相信很多朋友都遇到過，聽科室裡的小年輕說，因為這個原因所以金針菇又叫“明天見”！
今天我們就來聊聊，在講金針菇前先了解一下人體的消化過程。我們的胃酸強度是很大的，PH值介於1~1。5之間，相當於汽車電瓶中酸的濃度，由此可見胃酸的厲害。食物在口腔的咀嚼再進入胃，經過胃酸和胃腸蠕動，到最終排出，是很難有成型的食物殘渣，但金針菇卻是個例外。
一般來說最好是能夠將食物完全嚼碎再吞嚥，但我們多數人的咀嚼習慣都不能做到，經常是嚼個幾下就吞了，尤其金針菇這種食物軟滑韌性強，纖維很難咬斷很考驗牙齒；再加上金針菇中還有一種很難被消化的真菌多糖，即使是在酸鹼和消化酶的作用下都很難被分解，所以金針菇經常會怎麼進去就怎麼出來。
那麼有人會問了，既然這麼難被消化，金針菇還有吃的必要嗎？ 其實還是有的。金針菇的營養價值高，它的鐵含量甚至是菠菜的20倍，氨基酸、維生素等微量元素含量也很高，對於高血壓患者和老年人都適合食用。並且這些營養物質也是能夠被人體吸收的，不能被消化的其實只是部分纖維。
經過一番解釋，再加上檢查證實沒問題之後，這位大爺才放了心。作為一名醫生我也很高興能看到我們每一位朋友對於自己健康的重視，希望看到影片的朋友也能重視健康，跟著段醫生學習健康知識，積極生活！