《遊景仁東園》（節選）
【宋代】蘇轍
新春甫驚蟄，草木猶未知。
高人靜無事，頗怪春來遲。
濁酒論浮蟻，嘉蔬薦柔荑。
春來莫嫌早，春去恐莫追。
今天進入驚蟄節氣。
驚蟄，冬天蟄伏的動物和蟲子都出洞了，各種病毒也開始活躍起來。風熱感冒、發燒、咳嗽等流行病在這個時節更是很容易找上我們。
為了預防春季流行病，驚蟄節氣這個月可以常喝黃豆蘿蔔湯，來提高身體的抵抗力。
驚蟄節氣的養生食方
黃豆蘿蔔湯（辛丑牛年配方）
原料：
黃豆1兩、白蘿蔔（帶皮）3兩、蔥白連須1根（大蔥）或3根（小蔥）
妙用蔥根調感冒
今年可以加蒲公英根50克（原因詳見《順時生活2021》）
消腫毒抗腫瘤的蒲公英
做法：
1。黃豆用清水泡兩個小時。清水加麵粉將白蘿蔔（帶皮）和蔥白（留根鬚）洗淨；
2。將黃豆和蒲公英根加水煮開，轉小火煮20~30分鐘。
3。放入蔥白和切成片的白蘿蔔，加少量的鹽、胡椒粉起鍋。
功效：
健脾、清肺、排毒，助消化、利腸胃、提高抵抗力
這道湯還是延續春季清淡的飲食原則，只放一點點鹽。煮出來的味道是清甜清甜的。
驚蟄食方的適合人群
哪些人適合喝黃豆蘿蔔湯
1。體質虛弱、容易感冒的人，小孩和老人
2。陰虛內熱的人
3。孕婦水腫
4。血脂超標的人
5。糖尿病人
哪些人不適合喝黃豆蘿蔔湯
1。正在吃中藥的朋友，如果藥方中有人參、黃芪、何首烏，不要喝這道湯
2。感冒急性期，不放黃豆
允斌叮囑
黃豆是補人體正氣的，可以增強體質。而且黃豆還能跟蘿蔔一起發揮降血脂和排腸毒的功效。
那為什麼感冒咳嗽時不要放黃豆呢？
是因為生病時不適宜補。而且感冒後脾胃比較弱，吃黃豆更容易引起脹氣。
黃豆的蛋白質含量很高，大約有36%，是豬肉的兩倍。但黃豆含有難以消化的纖維素，這影響了人體對黃豆中蛋白質的消化吸收，所以黃豆吃多了會滯閉氣機。
而蘿蔔是下氣的，可以消除吃黃豆引起的腸胃脹氣。
（來源：陳允斌《吃法決定活法》、
《順時生活2021》）
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