2021年5月15日是我國第28個“防治碘缺乏病日”。今年的活動主題是“
科學補碘，健康一生
”，旨在透過普及碘缺乏病防治和科學補碘相關知識，進一步增強全社會對碘缺乏病防治工作的科學認識。
碘是新陳代謝和生長髮育必需的微量營養素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。甲狀腺激素參與身體新陳代謝，維持所有器官的正常功能，促進人體尤其是大腦的生長髮育。
胎兒期和嬰幼兒期（0～3歲）是孩子大腦發育的關鍵時期。如果孩子在胎兒期和嬰幼兒期缺碘，會影響大腦正常發育，嚴重的造成克汀病、聾啞、智力損傷等。胎兒所需要的碘全部來自母親，孕婦碘營養不足會造成胎兒缺碘。如果孕期嚴重缺碘會出現流產、早產、死產和先天畸形。妊娠期和哺乳期婦女對碘的需要量明顯多於普通人群，需要及時補充適量的碘。另外，成年人缺碘可能會導致甲狀腺功能低下，容易疲勞、精神不集中、工作效率下降。
食用碘鹽是預防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式。碘缺乏病是由於外環境缺碘，造成人體碘攝入不足而發生的一系列疾病的總稱。我國2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病區的兒童中5%～15%有輕度智力障礙（智商50～69個點），6.6‰的人患地方性克汀病（呆傻症），嚴重影響當地人口素質。
我國大部分地區外環境（水、土壤等）幾乎都缺碘，尤其山區、丘陵、河谷地帶、荒漠化地區和河流沖刷地區缺碘較為嚴重。外環境缺碘的現狀很難改變，如果停止補碘，人體內儲存的碘最多能維持3個月，因此要長期堅持食用碘鹽。
有研究提示，當前甲狀腺癌的“流行”部分歸因於甲狀腺篩查，並與高解析度B超的廣泛應用而產生的對隱匿癌或微小癌的過度診斷相關。
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