高血脂的發生，主要是血液中的膽固醇和甘油三酯的含量增多造成的。一般來說，高血脂難以完全治癒，只能透過藥物以及日常飲食調理，把血脂水平控制在安全範圍內。若是對高血脂置之不理，任其發展下去，可能會誘發血管硬化、血栓、腦梗等一系列心腦血管疾病，對生命健康威脅巨大。
就目前來看，高血脂的患病群體中，仍以中老年人居多，但調查資料顯示，已經有越來越多的年輕人加入這個隊伍。之所以出現這樣的趨勢，說明高血脂的誘因並不侷限於年齡老化這一點，也跟平時的生活、飲食習慣有密切的關係。尤其是飲食不健康，很容易發生高血脂。
高血脂的“禍根”，與鹽糖無關，世衛組織提醒：這“1酸”建議少往嘴裡送
在很多人的認知中，高血脂的最大禍根就是鹽或者糖，因為這兩種物質攝入過多，容易造成血管老化、硬化，同時增加甘油三酯含量，使血脂升高。但其實，最應該注意的不是鹽和糖，而是——反式脂肪酸。
世衛組織的一項研究表明，人體攝入的反式脂肪酸過多，容易提高血液粘稠度，加速血栓的形成，從而造成血管堵塞硬化，阻礙血液的有效迴圈，進一步誘發心腦梗等比較嚴重的血管疾病。所以生活中，必須要嚴格控制反式脂肪酸的攝入量。
那麼哪些食物中含有反式脂肪酸比較多呢？
首先是人造奶油，也就是我們最常見的“植物奶油”。現在市面上的甜品，其實大多數都是用動物奶油製作的，但也不乏有的蛋糕店，為了降低成本，從而使用廉價的植物奶油來製作糕點。所以對於糕點類的食物，一定要仔細辨別，避免食用過多的人造奶油。
其次是酥餅類的糕點，比如常見的蛋黃酥、老婆餅等，其實所含的反式脂肪酸也是比較高的，這類食物也要儘量少吃。
最後是油炸類的食物，比如油條、油糕、油餅、薯條、炸雞等，其實都含有較高的反式脂肪酸，所以油炸食品最好儘量不吃。
發生高血脂之後，身體或有這些異常表現：
1、一天中，反覆出現頭痛、頭暈目眩的感覺，脖子特別僵硬；
2、發現注意力無法集中，記憶力也開始變差，經常丟三落四；
3、情緒極其不穩定，容易發火，看什麼事情都不順眼；
4、聽覺、視覺都會受到影響，可能會出現短暫性的視力缺損、耳鳴；
5、呼吸比較急促，心悸，晚上容易失眠，半夜經常醒來；
6、眼睛周圍或手腳關節處，可能會出現黃色斑塊物；
7、身材肥胖，體重暴增，下肢經常腫脹、抽筋。
藏在身邊的“溶脂王”公佈，若你愛吃，血脂更穩定
想要穩定血脂，除了配合藥物的治療之外，飲食上必須做出調整。首先是要減少高脂肪食物的攝入，其次是可以補充一些對降血脂有益的營養物質。
藏在身邊的“溶脂王”指的是——
瓊漿氨基酸
，裡面提取了酸梅、檸檬、山葡萄、餘柑、楊桃、白果、鮮雞蛋、柑桔等十幾種食材的營養物質，富含蘆丁、類黃酮、檸檬多酚、白蛋白、維生素、氨基酸、多肽、歧化酶等。研究證實，這些營養元素有助於提高血清溶血素，促進血脂溶解，清理自由基，對於穩定血脂大有裨益。
小提示：高血脂的人，飲食一定要做到營養均衡，多吃蔬果，多吃白肉；另外要堅持運動鍛鍊，這樣可以促進脂肪的消耗，保持血脂平衡。更重要的是要定期體檢，尤其是35歲之後的中老年人，至少每年體檢一次，最後就是保持良好的心態，不要經常生氣發怒。