五花肉怎麼做也做不好？那是你不會這個方法，這個方法做出來的五花肉肥肉不膩，瘦肉不柴五花肉怎麼做好吃呢？那當然是做紅燒肉了。小編今天就跟大家分享一個做法超級簡單的紅燒肉。這道紅燒肉做出來之後，非常的美味，吃起來肉香爽口，既解饞又過癮。最主要的是它的做法非常的簡單，也不需要什麼很多的調味料，簡簡單單的幾步就可以做出一道色香味俱全的紅燒肉來。接下來小編就帶大家一起看一下這道簡單又美味的紅燒肉究竟是怎麼做的。
【紅燒肉】【製作食材】五花肉，生薑，料酒，生抽，老抽，腐乳，小蔥，大蒜，香葉，小茴香，白糖【製作步驟】1、準備一塊合適大小的五花肉，先將五花肉清洗乾淨，然後用刀切成大小合適的塊狀，塊的大小要根據自己的實際情況來決定，但是最好不要切得太大，因為如果切得太大的話不容易熟，切完之後先放到一個碗中備用。準備適量生薑，將生薑清洗乾淨，去掉外皮，然後切成薑片，再準備適量的小蔥，將小蔥清洗乾淨之後，切成蔥花末。準備適量的大蒜，將大蒜去掉外皮不用拍，直接切成大蒜片。生薑，小蔥，大蒜切完之後一塊放到一個碗中備用。
2、準備一口炒菜鍋，然後加入適量的清水，五花肉冷水下鍋，然後放薑片，切的薑片不要全都放完哦，等下還要用，然後再加入適量的料酒，將五花肉焯水至斷生。五花肉焯好之後，撈出來控一下水分，先放到一旁備用。
3、準備一個小碗，向碗中加入生抽，老抽和半勺腐乳，腐乳用勺子壓碎，然後攪拌均勻放到一旁備用。把焯五花肉的水倒掉，然後加熱炒菜鍋，等鍋燒熱之後把五花肉放進鍋中，不用加油，用小火把五花肉中的油給煸出來，煸出油後把油倒掉。加入蔥薑蒜翻炒，翻炒均勻之後就可以調味了。
4、向鍋中倒入之前我們調好的料汁翻炒均勻，然後再加入適量的清水，加入清水之後轉成大火，用大火將湯汁收幹，湯汁收幹之後就可以出鍋裝盤了，裝盤之後就可以享受美味了，一道非常美味的紅燒肉就這樣做好了，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道紅燒肉的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。
【小貼士】1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當新增和準備，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費，這道紅燒肉在剛剛做出來的時候是它最美味的時候，所以出鍋之後要趁熱吃哦，否則放涼了就會非常影響他的口感和味道。
2、在做這道紅燒肉的時候，一定要注意時間和火候的把握。煸紅燒肉的時候要用小火，收幹湯汁的時候要用大火。只要把握好時間和火候，那麼做出一道色香味俱全的紅燒肉來就不是一件很困難的事情了。