最近的冷空氣頻頻到訪，小區裡的樹都已經變得光禿禿的了，路邊的小水窪都結上了一層冰，外面的景色已經是遍佈冬天的景緻。小區附近新開了一家無水蛋糕店，隔著老遠就能聞到香味，每次從門口路過，我家孩子都會念叨一下好香啊，前幾天我帶著我家娃還特意進去買了點蛋糕嚐嚐，一進屋就是滿屋子的香氣，甚至有些嗆人的香，廣告牌上的無水蛋糕的“無水”非常的明顯，特意的加深加粗。這個蛋糕店雖然面積不大，但是“五臟俱全”看著還不錯，偶爾進來幾個小朋友買點蛋糕。這個蛋糕買回去孩子就迫不及待的要吃，我也嚐了兩口，口感還不錯就是有點太甜了。
這不今天送娃上學路過蛋糕店的時候，孩子說還想吃。正好前幾天有朋友問我家裡沒有電烤箱能不能用電餅鐺做一個蛋糕，今天就嘗試用電餅鐺做一次蛋糕。自己做的小蛋糕，簡單又方便，分分鐘你也能搞定，無新增各種複雜的新增劑，加糖的量也可以自己掌握，而且營養且健康，給家裡的孩子吃的話既安全又放心，家裡人一致認為比買來的還好吃。愛吃這種美食的朋友，最好的時間就是早餐的時候吃蛋糕，早餐要吃得好，而且吃點大卡路里的食物也影響不大，這樣就不會擔心身材問題。
【電餅鐺蛋糕】【所需食材】雞蛋四顆，白砂糖適量，食用油，黑芝麻，低筋麵粉【製作步驟】1。準備四顆雞蛋，打在一個乾淨的大碗中，不需要蛋黃分離，根據個人口味加入適量白砂糖。
2。準備一盆50度左右的熱水，把盛雞蛋的盆放到熱水中，用打蛋器打發，大概3分鐘，打到一提起打蛋器，流下去的麵糊紋路5秒鐘不會消失。
3。篩入100g低筋麵粉，肯定有人會問普通麵粉可以嗎，最好是低筋麵粉哦，或者在普通麵粉中加20g澱粉，代替普通麵粉，過篩後翻拌均勻，一定要翻拌不然會消泡。
4。加入20g玉米油，再次翻拌均勻。
5。電餅鐺兩面提前預熱，開最小火，把麵糊倒進來，表面撒點黑芝麻，蓋上蓋子小火悶20分鐘。
6。時間到了蛋糕就做好了，香甜的味道，蓬鬆暄軟，一點不比買來的差。
可以一次多烙幾張中間抹上奶油，這樣就可以做奶油蛋糕啦，還可以切成小塊做成盒子蛋糕，家裡沒有烤箱也能簡單做蛋糕吃啦，我家孩子三天兩頭就要吃一次，像海綿蛋糕一樣柔軟，組織非常蓬鬆，喜歡你也試試吧。感謝大家閱讀阿雅的文章，也希望大家提出寶貴意見，可以隨時在文章下面留言哦，我看到都會回覆大家，謝謝大家的支援。我是阿雅小廚，用心為家人下廚，也希望和大家成為朋友，歡迎大家在文章下方留言評論哦。