大家好！我是葉子尋味記的葉子，每天分享不一樣的家常菜做法，用普通的食材和簡單的調味料，在家做出營養又健康的美食。
今天葉子為大家分享一道土豆和黃瓜非常好吃的做法。
【主料】土豆、黃瓜
【輔料】胡蘿蔔、香蔥
【調料】食鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、香油
【具體操作方法】
1。把三個土豆去皮洗淨後切成絲，放入清水中浸泡，土豆絲可以粗一點，但一定要切均勻，這樣成熟度一樣，口感會更好。
2。把一根地黃瓜或長黃瓜切成粗細均勻的絲放入碗，再加入少許鹽，攪拌均勻醃製一下。
3。把胡蘿蔔去皮洗淨切成和土豆絲一樣粗細的絲，和土豆絲放在一起浸泡。
4。適量的香蔥切成蔥花備用，如果不喜歡蔥也可以不用新增。
5。接下來鍋中加入適量清水，燒開後把土豆絲和胡蘿蔔絲倒入焯水。
6。焯水的時間不用太長，把土豆絲焯至表皮微微透亮，就可以把食材全部倒出控水。
7。把焯過水的土豆絲和胡蘿蔔絲瀝乾水份後，倒入一個大盆中，用筷子攪開散散熱氣。
8。把醃製好的黃瓜絲用力擠幹水分，再把它放入土豆絲和胡蘿蔔絲中，加入適量的鹽、雞精、香油、一勺澱粉和一勺麵粉。
9。給它攪拌均勻，成粘稠狀就可以了。
10。接下來在電餅鐺或平底鍋中加入適量油刷勻，把拌好的蔬菜糊抓適量放手中，再給它團成圓形，輕輕地按壓成小餅，逐個放入鍋。
11。蔬菜餅中我們沒有加雞蛋，略微有些鬆散，這不會影響餅的成型，個人覺加入雞蛋會容易吸油，吃起來比較膩，所以這道菜採用了少油的方式來做。
12。用中火把一面煎制定型就翻到另一面繼續煎制，不要把一面煎熟才翻面，如果上面的麵糊全部流到底部，再煎另一面時，蔬菜餅就會鬆散。
13。把蔬菜餅來回翻四到五次，煎到兩面金黃時，就可以盛出來了。
用這種方法做蔬菜餅，外酥裡軟，少油又健康，而且非常營養美味，如果家中小朋友不愛吃蔬菜，我們可以採用這種方法來製作，這道蔬菜餅可以撒上椒鹽或者是配上辣椒粉食用，原味也是非常不錯的，喜歡的朋友可以試試這個做法！
今天的家常蔬菜餅做法就分享到這裡，如果朋友們喜歡葉子尋味記分享的家常美食做法，請點贊關注哦！您的鼓勵是葉子最大的動力！感謝大家的支援！
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我們下期再見！