夏天，黃瓜別總涼拌了，教你新吃法，清脆爽口，開胃又下飯
夏天，天氣炎熱，溫度高加上溼度大，人的胃口就會受影響，油膩的葷菜不受人喜歡，反而一些爽口的素菜討人喜歡。
黃瓜和土豆，是夏天兩種最便宜的素菜，只要1、2塊錢就能買上好多。黃瓜不僅是一種水果也是一種常見的蔬菜，清脆爽口，水嫩多汁，營養豐富，因此一直深受老百姓的喜歡，夏天的餐桌上常能見到它。
炎熱的夏天涼拌黃瓜可謂是最簡單而最好吃的做法，脆爽開胃，下酒下飯。但黃梅天溼氣太重，吃生冷的涼拌菜會導致胃部的不適，所以，黃梅天還是少吃一些生冷的涼拌菜。
分享一道黃瓜的新吃法，就是把黃瓜和土豆一起炒，看似兩種不相干的素菜，放一起炒味道卻讓人驚豔，綿軟鹹香的土豆丁搭配著脆嫩爽口的黃瓜，入味又好吃，沒有膩味但又很下飯，做法也很簡單，適合夏天，一起來看看吧！
【黃瓜土豆丁】
材料：小土豆4個，黃瓜1條，蠔油1勺，生抽2勺，鹽少許，白砂糖適量，玉米澱粉1勺，清水3勺，幹辣椒6個，大蒜2瓣，老薑1小塊
做法：1、準備好材料，小土豆4個，黃瓜1條，幹辣椒6個，大蒜2瓣，老薑1小塊。
2、土豆去皮後清洗乾淨，切成小丁，黃瓜清洗乾淨後也切成同樣大小的丁。
3、幹辣椒洗淨後切成小段，大蒜，老薑都切成末。
4、再來準備料汁，取一個碗，依次放入1勺蠔油，2勺生抽，少許鹽，適量白砂糖和1勺玉米澱粉，再加入3勺清水攪拌均勻調成料汁。
5、鍋中倒入適量油，把切好的土豆丁放入鍋中，煎至土豆丁表面微黃後瀝油撈出。
6、鍋中留少許底油，放入姜蒜末煸炒出香味後把幹辣椒放入一起煸炒一下。
7、把煎好的土豆丁和黃瓜丁一起放入鍋中，快速翻炒均勻。
8、把準備好的料汁倒入鍋中，快速翻炒，待湯汁煮開就可以熄火。
9、綿軟鹹香的土豆丁搭配著脆嫩爽口的黃瓜，入味又好吃。
【小貼士】：
1、土豆煎的時候油不用很多，中間可以用鍋鏟翻拌一下，煎至表面微黃就可以了
2、最後炒的時候不用太久，因為土豆已經熟了，黃瓜又比較容易熟，所以大火翻炒均勻倒入料汁，等料汁煮開就可以關火。
3、因為生抽和蠔油都是鹹味的，所以鹽的用量可根據個人的口味新增。