正如標題所言，這是一款極其簡單的濃湯，金燦燦的顏色和香噴噴的味道，只看看都口舌生津了。南瓜獨有的不只是它金黃的顏色，還有它清甜的味道，不需要額外新增，只要一塊南瓜一拿牛奶，就能煮出香得勾魂的南瓜湯。
今天這款湯，跟傳統的蔬菜濃湯做法有些不同，這個方法更方便更快手，還完全無油，如果願意，可以一次性多備一些食材，吃的時候幾分鐘就能上桌，當早餐的湯，比純牛奶更討喜，營養成分當然也更豐富了。一起來看看吧，步驟之後有要點，記得看完它。
牛奶南瓜湯
材料：南瓜、牛奶、海鹽、黑胡椒。
做法步驟：
準備一塊南瓜，要這種金黃的老南瓜比較好。
南瓜去皮去籽，切成大小合適的塊，放在蒸籠上面蒸熟備用。如果南瓜很多，蒸好後用保鮮袋分裝成小包，冷凍儲存，用時候也比較方便。蒸南瓜這個步驟，早餐熱饅頭的時候可以同時進行就可以。我經常是饅頭，雞蛋，南瓜，山藥，土豆等一籠蒸出來，方便又節能。
蒸好的南瓜放進小鍋中，加入牛奶，這裡的液體可以全用牛奶，也可以加入一些清水，具體情況自己酌量，建議全用牛奶，打出來糊糊非常好喝。
煮沸後關火，南瓜本身就是熟的，不用久煮，這樣更省時間。
煮好的牛奶南瓜糊倒入破壁機中，啟動一個果汁程式，兩分鐘就把牛奶南瓜糊打好了。
倒入碗中，根據自己的口味兒，用海鹽和黑胡椒碎調味，味道非常贊。
多說幾句：
為什麼先蒸後煮？這樣可以提前把南瓜準備好，吃的時候下鍋煮沸就可以打糊了，如果是生南瓜，煮熟需要時間較長。南瓜加牛奶打成糊糊，也不宜久煮，先蒸一下更方便。另外，用蒸的方法處理南瓜，蒸好的南瓜可以冷凍儲存，即便一次用不完也不會浪費。
打南瓜糊，可以用破壁機，也可以用豆漿機冷打功能，再或者用手提式攪拌棒也非常方便。如果實在沒有這些廚房工具，蒸熟的南瓜放在牛奶裡一起煮沸，直接吃也挺好的，但體驗不到南瓜湯的香醇和細膩。說來也很怪，直接把生南瓜和牛奶放進豆漿機或者破壁機中用固定的程式打成南瓜糊，跟我們這樣程式打出來的還真不一樣，最大的區別是咱們這種方法可以打出較稠的南瓜湯，固定程式打出來的湯比較稀，太稠會糊鍋。
傳統蔬菜濃湯，多是先炒後煮再打，會用到橄欖油和洋蔥，味道也非常好，相比之前，南瓜加牛奶這種搭配口感要清爽一些，用來搭配鹹口的主食比較好。