糯米粉和雞蛋天生一對，拌一拌烤一烤，外酥裡糯，一口一個太香了。糯米是我們經常食用的糧食之一，糯米又叫江米，其特點是香黏滑，常被用來製成風味小吃，特別是逢年過節，少不了糯米做的美食。人們更喜歡把糯米磨成粉來做成各種中式和西式點心，糯唧唧的軟糯香甜，深受大家的喜受，特別是西式甜品中，用上了糯米粉，比低筋麵粉做的甜品更軟糯更好吃，像麻薯、糯米蛋糕、糯米餈、大福之類的。
今天要跟大家分享的是蔓越莓手指麻薯，一道非常好吃的自制小甜品，做法簡單易上手，不用打發只需拌一拌就可以，烘焙小白在家也能輕鬆搞定，一次成功零失敗。家裡有烤箱的話一定要試試噢。
【蔓越莓手指麻薯】材料：糯米粉160克、雞蛋1個、牛奶120克、玉米油20克、白砂糖20克、蔓越莓20克做法：1。準備食材。
2。蔓越莓清洗一下用廚房用紙吸乾水分，放案板上切碎。
3。將雞蛋磕入碗中，加一百二十毫升牛奶、二十克玉米油和二十克白砂糖放入糯米粉中。
4。將糯米粉充分攪拌均勻至無干粉。
5。將蔓越莓碎放入糯米糊中。
6。再次攪拌均勻。
7。將麻薯糊裝入一次性裱花袋中，袋口用夾子夾緊。
8。將糯米糊擠入烤盤中，烤箱上下溫175度預熱五分鐘，放入烤盤，上下溫175度烤二十五分鐘即可。如果烤盤不是防粘的，一定要記得鋪上油紙。
糯唧嘅的蔓越莓手指麻薯就做好了。
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