小編在平常也是很喜歡吃鴨肉，所以對於美味可口的冬瓜燜鴨也是沒有什麼“抵抗力”的了，讓人越吃越想吃。我們大廚的手藝也是很棒，知道他準備去做冬瓜燜鴨的時候，小編馬上就跑去了廚房，等著美食的登場。而且我們大廚在烹飪這道美食的時候，還專門搭配了桃園建民西瓜醬，滋味也是更美妙了。接下來，我們簡單的為大家說一說學會這樣做冬瓜燜鴨，好吃解饞，開胃下飯，孩子三天兩頭點名要吃。
美味的冬瓜燜鴨
食材：冬瓜、鴨肉、桃園建民香菇夾饃醬、辣椒、生抽、老抽、料酒、蔥、姜、八角、花椒、桂皮、陳皮
做法：1、我們需要先把鴨肉清洗乾淨，瀝乾水後，切成塊；把冬瓜清洗乾淨，去掉外皮後，切成小塊；
2、接下來，再把姜洗淨後，切成薑片；把蔥洗淨後，切成蔥段；把辣椒清洗乾淨後，切成辣椒塊；
3、鍋裡面放入適量的水，放入切好的鴨塊，放入薑片和蔥段，再倒入適量的料酒；
4、把鴨肉焯燙一段時間，焯到變色後再撈出來，把鴨塊的血沫清洗乾淨，瀝乾水；
5、然後就可以熱鍋燒油了，再放入鴨塊翻炒，炒到鴨肉變色出油，再放入姜、蔥、八角、花椒、桂皮、陳皮料翻炒；
6、接著倒入生抽、老抽、料酒、桃園建民香菇夾饃醬，翻炒均勻上色，倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開；
7、然後再轉為中小火，煮一段時間後，放入冬瓜塊，加入適量的鹽，翻炒成熟後，倒入辣椒塊，翻炒成熟後，即可